导语:泡笋干,用冷水泡就错了,教你一招,半小时就能把笋干泡好,而且泡好的笋干不夹生,泡得又肥又嫩。

提起笋干,冬天这个季节吃就最香了。小时候一般蔬菜都是自家种的,到了冬天,由于温度太低,光照减弱,所以很多熟菜在冬天都很难成长。由于自家种的蔬菜减少了,所以到了冬天,像很多菜干吃起来就感觉特别香,不知道大家有没有这种感觉?

笋干怎么泡发又快又好(用冷水泡就错了)(1)

对于笋干,不管加五花肉还是加腊肉炒,或者焖,都特香、特好吃。我就是一个从小就特别喜欢吃笋干的人,每年家里都会晒一些笋干,放着冬天吃真的好香。对于吃货来说,相信大家在吃的方面都很在行。但对于泡笋干,不知道大家又懂不懂呢?

笋干怎么泡发又快又好(用冷水泡就错了)(2)

笋干也分很多品种,但不管哪种笋干,相信很多人都是用冷水泡笋干的。不知道大家有没有发现,用冷水泡笋干,需要非常长的时间。很多时候用冷水泡笋干,得泡上半天甚至一天才能完全泡发,这就特别浪费时间,而且有时泡得不好,笋干中间还会出现夹生的情况。夹生也就是笋干有些部位泡软了,还有些地方却还是硬邦邦的,这样泡出来的笋干就特别影响口感。所以说:泡笋干,用冷水泡就错了,今天教大家一招,半小时就能把笋干泡好,而且泡出来的笋干不夹生,又肥又嫩。用这一招来泡笋干特实用!

笋干怎么泡发又快又好(用冷水泡就错了)(3)

笋干快速泡发的小技巧:

把笋干先放在盘子上,把笋干放到流动清水中,冲洗干净脏物。

笋干怎么泡发又快又好(用冷水泡就错了)(4)

然后准备一个高压锅,把笋干放进高压锅中,往高压锅加入清水,没过笋干。盖上锅盖,大火烧20分钟。火烧了20分钟后,别急着打开锅盖,让笋干在高压锅中,继续焗10分钟。利用余温泡笋干,在高压的状态泡发笋干,这样能够快速泡好笋干。

笋干怎么泡发又快又好(用冷水泡就错了)(5)

把笋干泡好后,可以再清洗一边,因为只是干的时候很难把藏在笋干里的脏物都洗干净,所以泡好后再清洗一遍就更干净。

笋干怎么泡发又快又好(用冷水泡就错了)(6)

把笋干泡发好,而且洗干净后,就可以切成薄片,切薄一点儿在炒制时比较入味,而且口感比较鲜嫩。

笋干怎么泡发又快又好(用冷水泡就错了)(7)

只要笋干泡发得好,不管加半肥猪肉还是加腊肉一起炒,又嫩又好吃,重点还不夹生。

笋干怎么泡发又快又好(用冷水泡就错了)(8)

泡笋干,用冷水泡就错了,教你一招,也就是把笋干放入高压锅压20分钟,然后关火焗10分钟。按照这种方法泡发笋干,就能够在半小时内可以把笋干泡发好,而且泡出来的笋干不夹生,又肥又鲜嫩,特好吃!喜欢吃笋干又不想泡太久的朋友不妨试试这种实用技巧吧!如果你还有更好的泡笋干技巧,也可以在评论区分钟哟。

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