乳鸽，特别形容的话是妙龄乳鸽，是不少广东街坊喜欢的美食，这道美食深受大家喜爱，不少餐馆或农庄，只提供这种食材，做出不同口味。对于食客来说，值得驱车近一个小时专门去吃一次，这就是乳鸽的魅力和广东人喜好乳鸽的疯狂。
红烧乳鸽
关于乳鸽的烹饪方式，有不同的煮法，红烧乳鸽、药膳乳鸽、盐焗乳鸽、豉油乳鸽、乳鸽饭等。口味各有不同，不少餐馆都是提供以上的一款或几款菜式。
我最喜欢的是乳鸽饭。乳鸽饭有点讲究，就是乳鸽和米饭互相融合，米饭下电饭锅后煮一会，等煮滚没多久后马上放用姜蒜豆豉酱拌好的乳鸽肉，这样煮会刚刚好，肉不会太老，饭不会太硬。
盐焗乳鸽
豉油乳鸽是比起红烧另一种吃法和口味，我喜欢豉油乳鸽的汤汁，非常爽，齿颊留香就是这个感觉。
药膳乳鸽
广东人吃乳鸽中，中山市是最出名的，石岐乳鸽远近驰名，口味俱佳，不少来中山的游客都会品尝一番。
豉油乳鸽
大家吃过乳鸽吗？都喜欢哪一种口味和煮法？欢迎评论留言交流。
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