导语：国庆节将至，学做6道菜，有热有凉，下饭下酒都好吃，家人吃得好
盼望已久的国庆节终于快到了，相信大家的心情都有些激动，那么国庆节做些什么呢？自然是少不了吃吃喝喝，全家人聚在一起开心过节。
不过对于有些人来说，在有限的时间内做一桌菜比较难，如果你也不知道国庆节吃啥菜？不妨试试下面六道菜，简单易做。
国庆节将至，学做6道菜，有热有凉，下饭下酒都好吃，家人吃得好！快来看看吧，觉得好就收藏起来照着做。
一、小米肉丸子
1、小米淘洗后浸泡两三个小时，小米吸收水分后更容易蒸熟透，不会出现夹生感。
2、一块五花肉去皮洗净，切成小块放进料理机，打成肉糜。还可以添加莲藕、荸荠等食材丰富口感，喜欢吃纯肉的就加葱花就好。
3、处理好后，加盐、胡椒粉、生抽、鸡精，朝着一个方向搅拌上劲。
4、搓成几个大小差不多的小丸子，小米捞出控干水分，丸子放进去滚一滚，裹上小米后放进盘内。
5、想要美观，可以给丸子下面垫一片胡萝卜，丸子都放进去后，大火蒸二十分钟，这道菜就做好了，出锅后给每个丸子上放一颗枸杞，或者撒点葱花点缀。
二、红烧鱼
1、新鲜的鱼杀好，去掉鱼鳞、鱼鳃、内脏、黑膜，冲洗掉血水。处理干净后给鱼身上划几刀。
2、鱼放进盘内，倒入少许料酒和少许盐，将它们抹匀，腌制二十分钟。
3、腌好后控掉汁水，锅内加油烧热，放入鱼小火煎制，煎到两面金黄，注意煎鱼时不要一直翻面，当心弄烂了。
4、煎好后留下少许油，放入生姜片爆锅，再重新放鱼进去。然后倒入适量水，加入葱段、八角、生抽、白糖。
5、大火煮开后，用勺子不断给鱼身上浇汤汁。鱼熟透后盛出，再给汤汁中加少许淀粉水勾。
6、将芡汁浇在鱼身上，撒点葱花或者香菜即可上桌。
三、山药炖鸡汤
1、鸡肉剁成小块，清洗几遍后加面粉抓揉，干干净净后控水。
2、鸡块倒进锅内，加适量清水，再放入料酒，煮出浮沫后撇净，捞出鸡块待用。
3、锅内加油，烧热后倒入鸡块，翻炒到微微发黄的状态，再倒入适量开水，放入几片生姜。
4、煮开后调小火炖煮，煮二十分钟后倒入山药继续炖煮。最后加盐调味，撒点枸杞、葱花即可。
四、西蓝花炒虾仁
1、鲜虾剥成虾仁，去掉虾线后加少许料酒抓拌均匀，腌制几分钟。
2、西蓝花剪成小朵，清洗几遍后倒进开水锅内，煮一分钟捞出，过凉待用。
3、锅内加油，烧热后调小火，放入虾仁煎到完全变色，然后倒入西蓝花翻炒均匀。
4、再加盐、鸡精翻炒均匀，再放点蒜末翻炒几下，这道菜就做好了。
五、凉拌藕片
1、莲藕去皮洗净，切成薄片，清洗两遍后待用。
2、碗内放入切好的蒜末，再放入小米椒圈、辣椒面、花椒面、白芝麻，倒入冒烟的热油，搅拌均匀，再加盐、白糖、生抽、醋搅拌均匀待用。
3、锅内加水，烧开后倒入藕片，等再次煮开后捞出，如果切得比较厚就多煮一小会儿。
4、藕片过凉后倒入料汁，拌均匀就可以装盘了，撒点葱花即可上桌。
六、香菜拌牛肉
1、牛肉切成薄片，加水抓洗几遍去掉血水，再加生抽、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制二十分钟。
2、香菜洗净切段待用。碗里放入辣椒面、小米椒圈、蒜末、姜末、葱花，倒入热油激发出香味，再倒入盐、白糖、生抽、醋搅拌均匀。
3、锅内加水，煮开后倒入牛肉，煮到变色后捞出，控干水分。
4、牛肉倒进碗内，倒入料汁，再放入香菜，翻拌均匀就可以装盘了。
以上六道菜各个经典，简单又好吃，国庆节不妨做出来尝尝。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
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