最近一个多月，韶关的吃货圈
出现最频的话题，应该就是“啫啫煲”了
而吃妹，也在念了一个多月后
终于把这一餐给安排上了
啫得，韶关唯一的「啫啫煲」专门店
而且，在各大餐厅都改用电磁炉的大环境下
这种用「猛火急攻」保证镬气的操作
已经是越来越少了
所以，如果你也还没试过「啫啫煲」
那就跟着吃妹，我们一起云吃吧
怎么说都等了一个多月
所以，吃妹必须要膨胀一次
因为，第一道菜是鲜鲍啫鸡
几乎是跑着步上的啫煲
在被端上桌子的那一刻
砂锅还依旧肆意散发着它的热力
而ZZZzzzzz…的声响
更像是在催促你赶紧动筷
……
不过，还是建议再稍稍捞匀一下
让鲍鱼或者鸡肉再次包裹满酱汁
新鲜的鲍鱼，除了爽脆弹牙的鲜美
那浓郁的酱汁，更是赋予了它第二次生命
而每天从三鸟市场采购的鲜活走地鸡
更是再一次证明，新鲜的食材
才是广东菜味道的灵魂啊
师傅熟练的火候控制
也让你尽享鲍鱼与鸡肉的鲜甜与嫩滑
到一个地方觅食
怎能错过那些标着“招牌”的菜式
于是，再来一份招牌咸蛋黄啫大虾
依旧是必须保证新鲜的食材
据老板说，他们每天都至少要从市场
采购回五六十斤生猛大虾
而均匀裹着咸蛋黄的大虾
由于已经把虾头等不能吃的处理掉
所以，一口一口，毫不费劲
咸香里的包裹着的鲜甜脆爽
吃完，更是满嘴回香
而这份鹅肚顶……
刚上来之时，其实还有点懵逼的
随后，才发现是平时吃火锅时的最爱
咕咕脆的口感一直是我喜欢它的初衷
而在砂锅的猛火急攻之下
却又是多了一份香甜？
——是酱汁的功劳？
还有这份掌中宝，略显粗犷的卖相
差点被“误伤”了……
奈何，它裹满酱汁后的脆爽和香口
还是轻松俘获了吃妹的芳心
脆脆的，又感觉有点鲍汁的咸香？
非常适合下饭噢~
此外，还有汁香肠滑的啫啫猪肠粉
嫩滑咸香的咸蛋黄啫日本豆腐
以及吃进嘴里，充满桂花香气
口感又甜蜜的桂花蜜啫木瓜等
真的就是应了那一句：
万物皆可“啫”啊
不过，「啫得」除了啫煲
还有镇店大牌菜、风生水起菜、盐焗、
冰冰镇、特色铁板啫，原盅炖盅
以及啫啫饭等等
而作为一名坚定的“肉肉追随者”
吃妹则义无反顾地选择了啫得的烤排骨
以及非常有意思的椰香烤鸡
这一梳烧排骨，吃妹肯定是吃不完的
不过，这不准备跟大家一起云吃吗，哈哈~
烤至这般焦香的排骨
让人看起来就非常有征服它的欲望
所以，吃妹也愿意充当这个先锋
撕、啃、咬……
得此肉肉，妹复何求啊？
还有他们的这只椰香烤鸡
据说，在前期的腌制过程
可是加入了大量椰汁来浸泡、调味
所以，先撕为敬~
嗝~~~~
又是吃撑了的一餐……
600多平方的宽敞空间
是一帮“志同道合”的吃货相约的好地方！
