大虾，作为一种美味，和牛肉面一样被襄阳人所喜爱！夏天的晚上，坐在大虾店门前的露天场地上，吃着大虾、喝着啤酒、吹着牛皮、吹着凉风，真是快意人生！
在襄阳，有很多大虾一条街，而且像挂着“潜江大吓”、“宜城大虾”招牌的店子很多。其实，不管挂什么牌子，做出的大虾味着都差不多，大吓店能吸引顾客的无非就是三点，即：服务态度如何、价格是否实惠、卫生是否合格！襄城闸口路是有名的大虾一条街，夏天的晚上，每家店子座无虚席！
其实，如果自己买大虾加工，不但比在大虾店便宜，卫生还能保证。做大虾也很简单，无非就是要把辣椒、花椒、八角、桂皮、葱、姜、蒜等调料准备齐，把大虾洗干净，然后放入锅里加工就可以了。现在，很多家庭除了平时想吃大虾了就到水产品市场买一些回去加工以外，还有些家庭家里来了客人，除有其它菜以外，还有一盆大虾，而且大虾也是小孩的最爱！
据说，大家吃的这种大虾，是抗战时日本鬼子专门研究的一种虫子用来破坏庄稼，现在，日本人就不吃这种大虾，中国人却把它当做了一种美食！每年夏季，有很多养大虾的地方还会举办大虾节，促进了当地经济的发展。
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