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导语：羊肉是一种带有独特味道的食材，也因此对于很多人来说，想要处理好并不容易，但是如果选择烧烤的话，能够让羊肉本身的香嫩口感开发出来，加上合理的烧烤料，羊肉的味道也会变得更诱人，其实羊肉串也有多种做法，以下三款香嫩可口烤法，外焦里嫩多汁。
【彩椒肉串】
食材：羊里脊肉、彩椒
配料：孜然粉、五香粉、蚝油、盐
【小猪烹饪教学】
1、将羊里脊肉去掉筋膜，因为可能会因为遮挡烤不熟，将其切成长方形块或者是细条状。
2、撒入盐、蚝油、孜然粉、五香粉进行腌制，时间在1个小时左右。
3、将彩椒切成菱形块，黄、红、绿皆可，和羊肉一起穿在签子上。
4、使用蚝油、孜然粉调整成酱料，将其涂抹在肉串上。
5、可以使用电饼铛进行煎制也可使用烤箱裹上锡纸烤，注意及时进行翻面，油无需放太多。
【烤箱肉串】
食材：羊肉
配料：玉米油、鸡蛋、生抽、胡椒粉
【小猪烹饪教学】
1、将羊肉切成大小相似的块，将其放在容器中，使用一个鸡蛋将肉抓匀。
2、在其中加入生抽、胡椒粉、孜然粉搅拌均匀，再使用不锈钢签子将其串好，之后使用锡纸将肉串裹好，放入烤箱当中，熟之后撒上孜然粉和盐。
【酱烤羊肉】
食材：羊腿肉
配料：生姜、香葱、孜然粉、芝麻
【小猪烹饪教学】
1、将羊腿肉切成块，大小尽量要统一，最好搭配一点肥肉。
2、将肉放在碗中撒入孜然，再将生姜、香葱切碎撒入。
3、将签子将肉串在一起放在烤架上，将温度定为上火200度，热风烤制。十分钟刷次油，等到烤熟后拿出，上面撒入芝麻。
结语：在家烤羊肉串可以用烤箱，也可以使用平底锅、电饼铛煎制，最好在羊肉中带有一些肥肉，烤出来的味道更好。感谢大家今天跟小猪一起分享美食知识，体验美食的乐趣，在这里道一声谢谢，今天的美食分享就到这里，如果您有什么更好的建议欢迎大家在文章底部进行评论，小猪会认真参考每一份建议，我们明天再见！
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