大家好，我是家乡的味道哟，今天给大家带来一道脆嫩欲滴的家常菜，简单易做，三分钟解决，再也不用为吃不下饭而烦恼，这道菜就是萝卜炒腊肉，冬天到了，人们常说冬天的萝卜赛人参，白萝卜有很高的营养价值，“冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开药方”“秋冬萝卜赛人参”等等。
胡萝卜是对人体健康有益的蔬菜，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及较多的钾、钙、磷、铁等无机盐外，还含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜虽然普通，但却营养价值丰富。
网上流传白萝卜和红萝卜不能一起吃，其实主要是因为胡萝卜中含有维生素C分解酶，而白萝卜中的维生素C含量丰富，会破坏维生素C的含量，很多人就会以为这两种食物不能一起吃，但其实维生素C分解酶不耐高温，将胡萝卜加热后，很容易就会破解掉，所以并不会影响白萝卜的营养价值，是可以一起吃的。也有人觉得胡萝卜和白萝卜相克，一起吃的话会对健康造成不利影响，但事实上并不是这样的。两种食物虽然相克，但是一起烹调并不会产生有毒物质，是可以一起吃的。
萝卜炒腊肉
萝卜炒腊肉制作步骤：
材料：白萝卜300克，胡萝卜250克，腊肉100克。
配料：姜适量，蒜适量，葱适量，小米椒适量。
调料：食用盐适量，食用油适量，蚝油适量，老抽适量。
萝卜炒腊肉
一，胡萝卜洗干净后，先切片后切丝，装盘备用。
胡萝卜切成丝
二，白萝卜洗干净后，也先切片再切成丝，装盘备用。
白萝卜切成丝
三，腊肉切成丝
腊肉切成肉丝
四，小米椒洗好后，切成园圈，装碟备用。
小米椒切成圆圈
五，姜去了外皮切成片，蒜剥了外衣切成片
六，起锅放油，待油温三成时，放入姜，蒜，小米椒一起煸炒，
小米椒，姜，蒜下锅爆香
七，待姜，蒜香味煸炒出香味后，放入切好的白罗卜丝，继续翻炒，
放入白萝卜丝翻炒均匀
八，翻炒均匀后，再倒入切好的胡萝卜丝，继续翻炒均匀，放一点点蚝油提提鲜，放入一点点老抽上色，再放入适量食用盐，翻炒均匀，最后放一点葱花。
放入胡萝卜继续翻炒均匀
九，翻炒均匀后，起锅装盘，一盘鲜香可口，滑嫩微甜的萝卜炒腊肉就做好了。
萝卜炒腊肉
胡萝卜白萝卜放在一起炒到底好不好？我觉得很好，你们呢？
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