导语：我国有很丰富的饮食文化，每个省份甚至每个地区都有自己的特色，不管是地上跑的，天上飞的，还是水里游的，厨师都能够把它做成美味佳肴的一道菜，在美食当中鱼类占有举足轻重的地位，不仅仅能够水煮，清蒸，红烧，不管怎样大家都拒绝不了鱼的美味。
01
这4种鱼尽量别吃或会影响到身体健康，多数人还不知道
①鲶鱼
铁锅炖鲶鱼绝对是大家很喜欢的一道美食，和黄鳝非常相似，尤其喜欢在泥土当中生活，也正是因为如此，鲶鱼的身体当中含有大量的微生物以及寄生虫，所以大家更不要吃。
在中医角度来讲，鲶鱼本身属于发物，如果人本身就有过敏的情况，鲶鱼就更不适合吃了，另外如果患有皮肤疾病也尽量少吃鲶鱼。
②腊鱼
逢年过节，家人都喜欢买一些腌制的食物，虽然这种说法在古代一直流传到现在，特别适合很难保存的食物，经过一道腌制的程序，可以延长保质期。
建议大家平时少吃腌制的鱼肉，因为腌制的鱼肉中会放入食用盐以及大量的调味品，和空气接触以后，会生成亚硝酸盐这类物质，有很强大的致癌物质，所以平时想要吃鱼的时候，一定要去市场买新鲜的鱼肉，不要吃腌制鱼，久而久之会严重危害身体。
③污染区的鱼
污染区的鱼类似畸形鱼，因为很多工厂直接将污水排放河流当中，导致大量的河水污染，如果鱼类长时间生活在这种水源环境当中，这些鱼的身体会受到影响，比如身体含有重金属或者有害物质。
如果将污染的鱼摄入身体当中，这类物质会对身体造成危害，从而影响身体的健康，如果孕妇吃了这类污染的鱼，不仅仅对身体造成影响，会使胎儿发育畸形，可能会造成发育延缓，严重会导致胎停。
④味道重的鱼
鱼的种类各式各样，每种鱼都会有一股腥味，鱼生长在海中跟随时间不断推移，有一股鱼腥味，属于正常现象。
大家在购买鱼的时候第一个选择首先要注意鱼的价格，很多商家为了抓住贪便宜人的心理，将健康的鱼给换掉价格低廉的鱼，鱼类没有得到健康质量的保障，市面上价格低廉的鱼，身体会有一股浓浓的臭味儿，会挥发出柴油或者化学药品的味道。
所以建议大家买鱼的时候，先闻一下味道，如果味道过重不要购买，这类鱼可能生长在环境较污染的地方，身体当中会含有大量的甲醛以及重金属，摄入人体以后会导致甲醛超标，增加患疾病的风险。
02
怎么挑选健康的鱼？
1、看店家设备
买鱼的时候最好看一下店家装鱼的鱼缸设备以及环境好不好，设备造景之类，各方面东西都比较齐全，因为过滤以及温度等条件好了以后，鱼的状态也会很好，如果什么设备都没有或者设备很简陋，一定不要买这类的鱼，状态不是健康的鱼类。
其实买鱼是件比较简单的事情，希望这些买鱼挑鱼的知识可以帮到你，避免踩雷。
2、看鳃部
如鳃丝末端腐烂，黏液较多，有时鳃盖烂穿呈“透明天窗”，则为细菌性烂鳃病，如鳃片颜色比正常鱼的鳃片颜色白，略带血红色小点，则为鳃霉病，如果是口丝虫、斜管虫车轮虫等寄生虫引起，则鳃片上黏液较多，而鳃丝肿大，鳃上有白色虫体或孢囊，鳃盖胀开，则为黏孢子虫等寄生虫病。
