如何做出更好的牛肉丝(牛肉营养价值非常高)(1)

【原料】

牛里脊肉……300克

茭白……100克

洋葱……70克

青椒、红椒……各25克

姜片……少许

蒜末……少许

葱段……少许

【调料]

食粉……3克

生抽……5毫升

料酒……5毫升

盐、鸡粉……各4克

水淀粉……4毫升

豆瓣酱……适量

食用油……适量

【做法】

1洋葱、红椒、青椒、茭白均切成丝;牛肉切片‘用刀背拍打几下,再切成丝。

2将牛肉加食粉、生抽、鸡粉、盐、水淀粉,拌匀,再加食用油腌制10分钟。

3茭白入已加盐的热水锅中煮1分钟,捞出;牛肉入锅滑油片刻捞出。

4锅底留油,倒入姜片、葱段、蒜末,爆香,加入豆瓣酱、洋葱,炒匀。

5倒入青椒、红椒、茭白,炒匀。下牛肉丝,加料酒、生抽、盐、鸡粉,炒匀调味。

6加入水淀粉,翻炒一会,盛出装入盘中即可。

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