青椒炒肉丝,最好选择螺丝椒,它口感鲜嫩,味道辛辣,搭配牛肉一起爆炒,开胃下饭,增进食欲
By 阳春白雪小食光
用料
- 瘦牛肉 150克
- 螺丝椒 2个
- 大蒜 3瓣
- 6月香葱伴侣豆瓣酱 1勺
- 盐 少许
- 糖 2克
- 白胡椒粉 2克
- 味达美味极鲜酱油 2勺
- 红薯淀粉 1勺
做法步骤
1、带些酱香口感的青椒肉丝,鲜辣下饭又开胃
2、准备螺丝椒,瘦牛肉,大蒜,6月香葱伴侣豆瓣酱
3、牛肉切丝,泡出血水挤干,加盐,糖,白胡椒粉,味达美味极鲜酱油,红薯淀粉用水化开抓拌均匀,最后加入一勺食用油
4、螺丝椒改刀切丝,蒜切片
5、锅中放入适量的油,放入牛肉翻炒变色后盛出来
6、锅里留少许底油,蒜瓣炸香
7、放入螺丝椒翻炒片刻
8、加入一勺6月香葱伴侣豆瓣酱
9、倒入牛肉丝,加一点水,大火翻炒20秒关火出锅
10、辛辣中透着酱香,开胃好吃又下饭
小贴士
1.牛肉提前泡出血水再用可达到去腥作用 2.牛肉中的盐不要放太多,和青椒翻炒后要加葱伴侣豆瓣酱,酱是咸的哦
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