主料：五花肉辅料：土鸡蛋、干辣椒、葱、姜、八角、豆蔻、桂皮、香叶、丁香，下面我们就来说一说关于经典红烧肉的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
经典红烧肉的做法
主料：五花肉。
辅料：土鸡蛋、干辣椒、葱、姜、八角、豆蔻、桂皮、香叶、丁香。
调料：雪碧、生抽、老抽、料酒、冰糖、花椒、茴香。
五花肉切成块，用清水浸泡洗净。
锅中加入清水，放入1勺料酒，1个八角，葱段和姜片各两片，大火烧开，撇去浮沫。
把焯过水的五花肉捞出控干。
锅中倒入少许油，小火煸五花肉，煸汁微微焦黄。
锅中加入2勺生抽、1勺老抽和1勺料酒，炒匀炒香。
再加入一听雪碧，如果肉多，可以用清水补足。
水量稍稍没过肉为宜。
把料包混合放入调料袋中，投入锅内。
放入5个干辣椒、2片姜片和冰糖，大火烧开后转小火，盖上盖子，保持小开锅状煮1个小时。
1个小时后，放入6个熟鸡蛋。
如果不够咸味可以此时加盐调味，我试了一下味道，够咸就没有放盐。
盖上盖子继续炖煮半个小时左右，待肉质软烂后，打开盖子，大火收汁即可。
