用料：虾仁5只，鸡蛋2个，生抽15克，盐5克，香油几滴，温水120克 ，下面我们就来聊聊关于虾鸡蛋羹的做法清蒸?接下来我们就一起去了解一下吧!
虾鸡蛋羹的做法清蒸
用料：虾仁5只，鸡蛋2个，生抽15克，盐5克，香油几滴，温水120克。
两个鸡蛋打散。
和温水适量盐一起搅拌均匀。水量和蛋液的比例为1比1，或者1.5比1。
过滤蛋液!这步非常重要!蒸出来的水蛋细不细腻都取决于这一步哦!
用保鲜膜把碗包好，用牙签扎几个孔。
用保鲜膜把碗包好，用牙签扎几个孔。
蒸锅里的水提前烧开，水开后再放碗进去中火蒸。
虾剥壳，放一小撮盐抓下，便于入味。
等到蛋液表面凝固后，约8分钟。放虾仁进去再蒸三分钟出锅。
