洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用；而黄鳝特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少，是糖尿病患者的理想食品！所以洋葱炒鳝丝是我家餐桌上的常客！
By 麦子老妈 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鳝丝 400克
- 洋葱 1个
- 色拉油 适量
- 盐 少许
- 生抽 2勺
- 砂糖 1小勺
- 香油 少许
- 姜汁 1勺
- 料酒 2勺
- 葱花 少许
- 姜片 3片
- 蒜瓣 2个
- 白胡椒粉 少许
做法步骤
1、买回的鳝丝处理清洗干净，挤干水分，切成小段后放入料酒、白胡椒粉、姜汁腌制一会
2、洋葱去皮、姜和蒜都切成丝
3、起油锅
4、放入姜、蒜丝、鳝丝大火炒透盛出
5、锅中留底油，再放入洋葱丝炒香
6、接着放入鳝丝翻炒均匀
7、加点盐和砂糖
8、再加点生抽炒匀
9、起锅前撒葱花、白胡椒粉，淋上香油炒匀即可
10、出锅装盘
小贴士
根据自己喜好调整味道
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