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素炒洋葱土豆片怎么做
土豆削皮洗净，洋葱削皮洗净，腊肉用温水洗净。 将土豆切片，放在盘中用清水冲洗，将淀粉去除。 洋葱切丝，腊肉切片，咸菜切末，虾皮，放入盘中，备用（切洋葱会有辛辣味，有的人切时会流泪，可将放在冷冻冷藏一会儿或泡在水中，拿出再切） 姜适量切片，备用。 锅中倒入少许油，依次放入姜，腊肉，咸菜，虾皮，翻炒出香味。再烹入料酒炒香 再将土豆片倒入翻炒。加入少许生抽上色。 炒土豆片时，若锅中快焦了，可沿锅边淋入少许开水，接着翻炒。等土豆片炒八成熟时，倒入洋葱。 炒至土豆片熟洋葱也变熟时，最后临出锅前，放入盐，味精调味，即可。 盛出放入盘中即可享用。 中国菜,家常菜,快手菜,炒,
