简单美味，配菜很随意，喜欢吃什么就可以放什么，学会就是你的拿手菜！
配菜完全根据自己喜好，自己喜欢什么就可以加什么。藕片，土豆片别切太厚，不容易熟。
不容易熟的先煮，煮丸子，虾，鱿鱼，年糕，宽粉。荤菜也可也用油煎熟，例如虾，鸡翅，午餐肉等，油煎9分熟后备用。简单点就一起煮了，省事，味道也差不多。!! ps ：蟹棒一定带皮煮，也不要煮过烂，因为一会炒会碎掉！!!
水里加点盐，煮青菜蘑菇，金针菇，木耳，玉米等青菜煮至9分熟。菜不要煮太烂，一会儿还要炒香。!！腐竹，土豆片是比较容易烂的食材，煮的时候要控制好。否则炒出来就是一锅酱啦．.....
所有的东西都煮好捞出来，控干水分备用，控不干炒的时候容易有汤！
起锅热油下花椒干辣椒炒出香味，然后下葱姜蒜继续炒香。
下麻辣香锅料或火锅底料
把酱炒香
下入煮好的各种菜
大火翻炒➕盐，鸡精调味。让调料味道均匀裹在每种食材上面。如果食材少就尝尝再➕盐，根据自己口味来。
撒上香菜
撒上香菜色香味俱全，隔壁小孩都馋哭
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