蛤蜊鸡球汤怎么做（蛤蜊鸡球汤的做法）

将鸡腿肉去骨去皮切小块再切成鸡蓉，虾仁剁成虾泥，一同放入容器中，下面我们就来说一说关于蛤蜊鸡球汤怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

蛤蜊鸡球汤怎么做

将鸡腿肉去骨去皮切小块再切成鸡蓉，虾仁剁成虾泥，一同放入容器中。

葱切葱花、姜切细末一起拌入鸡蓉中，加少许蛋清、盐、胡椒及麻油拌和均匀，摔打至产生筋性成为丸子馅料。

烧开滚水放入姜片，将丸子馅料捏成小丸子，放入汤中略煮，等丸子浮起时，再将蛤蜊、盐放入。

起锅前加入芦笋段略煮一下即可。