紫菜蛋花汤，是我们常见的一种汤，属于经典快手汤之一，主要以紫菜和鸡蛋为主，制做成的汤，因其制作简单，耗时又短，喝着还特别鲜美，所以一直很受大众喜爱。
紫菜是海藻类蔬菜，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居蔬菜之冠，含有多种维生素，且人体所必需的氨基酸含量较多，故有“营养宝库”的美称。
紫菜营养丰富，味道鲜美，主要的食用方法是做汤，一小把紫菜，打一个鸡蛋，加些作料,便能烧出一碗鲜美可口的紫菜蛋花汤。那要怎么做才好喝呢？下面就来分享一下，紫菜蛋花汤的做法，一起看看吧！
食材：
主料：紫菜，虾皮，鸡蛋
辅料：香醋，食盐，白糖，胡椒粉，鸡精
制作方法
1、准备好所有食材。紫菜1小块、鸡蛋2个、虾皮适量。
2、将鸡蛋清洗干净打入碗里，一个方向搅拌均匀，紫菜清洗净控干水备用。
3、将锅洗净，加入适量的清水，放入虾皮，大火烧开，放入紫菜煮开，然后将打好的鸡蛋液缓缓的倒入锅中，不要搅动，当水煮开后，蛋液会随着水慢慢的飘起来，成蛋花状。
4、待鸡蛋花浮起时，加入食量的盐调味，少许香醋，胡椒粉，一点点的白糖提鲜，再加入少许鸡精，最后再撒上香菜或者是葱花更好，淋少许香油即可。
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