主料：牛肉400g、小麦粉400g辅料：油、盐、胡椒粉、料酒、味精、生抽、葱、花椒、淀粉、姜各适量，下面我们就来说一说关于牛肉锅贴的家常做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
牛肉锅贴的家常做法
主料：牛肉400g、小麦粉400g。
辅料：油、盐、胡椒粉、料酒、味精、生抽、葱、花椒、淀粉、姜各适量。
花椒用用冷水浸泡备用。
小麦粉加水和成面团静置20分钟。
牛肉馅加油、盐、胡椒粉、料酒、味精、生抽、姜末顺时针搅拌上劲后分次加花椒水搅拌。
搅拌好后加葱末搅拌均匀，作锅贴馅。牛肉锅贴馅料要多加些葱。
饧好的面团做成大小均匀的面剂，擀圆作锅贴皮。
锅贴皮中间添加馅料。
两侧捏严，两头敞口，包好锅贴。
电饼铛加少许油，涂均匀，通电，锅贴坯入铛煎。
用淀粉、少许白醋，加冷水调制成薄芡汁。
锅贴底部煎至金黄时，倒入适量的薄芡汁。
盖上盖子，煎至锅贴熟，锅贴底部香脆即可盛出享用。
