有时候我总是想，一个喜欢美食的人应该是比较全能的才对，中餐、西餐、烘焙，甚至是做些小吃都应该很拿手的，想到这个时候心里不免有点焦躁，因为平时做惯了家常菜，其他的反倒没那么上心，以后还是多方面都兼顾一下吧，跟食物结下了良缘后，一直是沉迷其中，就是特别的欢喜，如果食物也能感应到我的话，我们应该是很好的朋友，这一生都全靠它们来照料，感谢。
在众多食物里，我觉得洋葱简直是无敌的，洋葱的营养价值很高，也是很实惠的蔬菜，平时买菜都要带几个回来，炒肉、炒鸡蛋、当调味料都不错，前两天看到了一个洋葱的新吃法，心里琢磨着做一次试试的，看味道到底如何，昨天去买了两个白皮的洋葱回来，因为红皮的洋葱很辛辣，白皮的洋葱辛辣味淡一些，并且水分足、肉质厚、吃起来也甜甜的，白皮洋葱也适合做凉拌菜的，今天的洋葱是要拿来炸的，还是选白皮的比较好，做法很简单，你一看就会的，可以收藏起来回头做一次，味道不会让你失望的。
今日推荐——酸奶鸡蛋炸洋葱
食材：白洋葱、酸奶、鸡蛋、面粉
辅料：油、盐、胡椒碎、番茄酱
做法：1、洋葱洗干净，切三四毫米的厚片，太薄成型不怎么好看，太厚很难炸透，所以，不要那么任性的认为反正怎么切都可以，细节决定成败啊。
2、酸奶、鸡蛋、面粉一起调成浓稠的面糊，就是面糊上可以划出纹路，这样洋葱才能很好的挂糊，太稀肯定挂不上糊，太稠也不好挂糊，面糊里面加点盐和胡椒碎，没有可以不加，不要纠结。
3、平底锅放半锅油烧热，五成热就可以了，就是手放上去有点热的感觉就行，太热炸出来的颜色不好看，刚开始几个我就炸的不好，油温调了一下就好很多了，炸至两面金黄就捞出来。
4、炸好的洋葱放在厨房餐纸上滤滤油，然后装盘，配点番茄酱可以解腻和丰富口感，试试。
温馨小贴士：
酥炸洋葱可以当小点心也可以当下酒菜，做法也不难，面糊的浓度把握好就问题不大，这个你可以多试几次，酸奶不要一次加很多，慢慢的加，这样就可以很好控制了，鸡蛋加一个就可以，油温不要高，刚开始不熟悉可以滴点面糊试一下，面糊迅速浮上来就是刚刚好的油温。
洋葱多半是配菜出现在餐桌上的，试试这种把洋葱当主菜的做法，肯定不会让你失望的，真心建议你试一次。
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