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韭菜是我们日常生活中常见的蔬菜，茎叶、花都可食用，种子能入药，有特殊较为强烈的气味。就像香菜一样，喜它的人甘之若饴，厌它的人如食苦药。由于个人口味，韭菜有多少人爱它就有多少人恨它，但是韭菜营养丰富，常食有健胃通肠、益肝行气、补肾温阳的作用，网络上以及很多养生课堂上都说韭菜有壮阳之效，这让“烤韭菜”成为夏季吃烧烤时男同胞们必点的一样菜肴。但依农认为，之所以说韭菜能壮阳，可能是应为韭菜较于其它蔬菜锌含量更高，吃了补肾益阳是有可能的，但是也没有网络上传的那么夸张。
现在城市里居住的人们习惯在阳台种植些花花草草以供陶冶情操，其实有些蔬菜也可以在家中种植，韭菜就是其中之一，而且种植方法较为简单，可以一茬一茬的割着吃，自己种自己吃还放心，不用担心污染和农残。既陶冶了情操解了闷，吃起来又健康安全，一举多得。今天依农就教大家如何在家种好绿色有机的韭菜。
韭菜耐寒、耐热，对光照要求不强，喜肥喜水，在12℃以上种子就能发芽，生长温度在15-26℃，现在虽是冬天，但北方室内有暖气，南方室内温度也高于15℃，因此现在就可以种植，室内种植病虫害少，用家中常用的东西就可以防病、防虫。话不多说，依农接下来就按步骤告诉大家该怎样种植韭菜。
一、选取种植容器、配制营养土
可以选取大口花盆、泡沫箱、阳台种菜槽等有一定透气性的容器，要注意的是容器盛土高度要超过30CM，这样才更有利于韭菜根系更好的生长发育，才能多收几茬。种植用土有条件的可以去乡下或是采摘园取土，不方便的可以在小区绿化地取土。取来土后，掺混10%的有机肥料，家里若有阿司匹林药片，碾碎两片掺入土中，能起到杀菌杀虫的作用，如果想让土壤透气性更好，可以掺混些椰糠和蛭石。
二、种植方法
韭菜种植可以选择种子种植，和韭菜根种植，韭菜种和韭菜根都能在网上买到。它们的不同之处在于种植韭菜根，能更快吃到韭菜，用种子种植慢些但能吃到最嫩的韭黄，种植乐趣也更多些。根据个人喜好，随意选取。
三、育种和定植
刚买来的韭菜种为了让它更快的萌发，应该先浸种，家里都有白糖，可以配制浓度为2%的白糖溶液，再向溶液中滴两滴白醋，溶液温度保持在40℃以上浸种2-3小时再进行播种。大概10-15天就能萌发。种植韭菜根就简单多了，直接种上即可，但要注意分株。
四、肥水与病虫害防治
要吃有机的韭菜，配好营养土后无需再施肥，每隔一周浇一次水即可，干旱时也要及时补水。想让韭菜长得大，可以追施一次氮肥。对于病害来说，家庭种植病害少，可以配制浓度为0.5%的小苏打溶液喷施植株就能达到防虫防病的效果。
五、采收
种子种植收获期比较慢，种下到第一茬收获期大概要俩月，种植韭菜根的头茬大概一月就能采收，以后每20天就可采收一次。虽然大家都知道，但还是要讲一下，采收时要留露出土面的茎2cm，可别带根挖了。
是不是觉得依农还没提到不遮光的韭黄是什么？为了让大家看完故意写到最后，这个韭黄，杜甫有一首诗句讲的就是它“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”。这里的”春韭“才是古时候真正的嫩韭黄，就是种子萌发后20天左右的嫩黄色韭菜，也只有第一茬是，后来再发的都不如这一次的鲜美可口。炒个鸡蛋、包水饺，想想就流口水。在古时候只有皇家贵族和杜甫这样的文人骚客才能吃上，现在市场上销售的韭黄都是遮光种植的，这样的韭黄估计只有种韭菜农民伯伯才能吃上。
依农介绍的是不用任何化肥和农药的种植方法，而且也算粗放式管理了，有兴趣的朋友们可以尝试在家里种种试试，在获得乐趣的同时能吃上健康的韭菜，还是一茬一茬的，真好！
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