牛腩洗干净切成2cm小方块，用刀背剁几下让它更容易软烂土豆切成滚刀块用水泡着备用生姜切片，葱切段，蒜拍一下就好，下面我们就来说一说关于川味土豆牛肉怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
川味土豆牛肉怎么做
牛腩洗干净切成2cm小方块，用刀背剁几下让它更容易软烂。土豆切成滚刀块用水泡着备用。生姜切片，葱切段，蒜拍一下就好。
将牛肉放入锅中，倒入冷水，煮沸去血水，捞出后沥干水分。
取炒锅，倒入食用油，覆盖住锅底即可。油热后，将牛肉放入锅内煸炒到稍微焦黄。
加入干辣椒，干花椒，八角，茴香还有葱姜蒜炒香，再加入豆瓣酱翻炒一下，最后加入白糖和酱油使牛肉上色。
加入开水，没过牛肉，小火炖煮30分钟，直到牛肉软烂。
将事先准备好的土豆倒入锅中，如果汤汁已经干了可再加一点水。继续炖煮10分钟左右，直到土豆炖软。
加入少许食盐翻炒一下，起锅即可，川味土豆烧牛肉就做好了。
