那时候放学路上吃过的炸小土豆，你还记得吗？夏天的傍晚，微风习习，背着书包和几位好盆友一起手拉手，在路边蹦蹦跳跳。碰到摆摊子的阿姨，总会被摊上的小吃吸引过去，实在是太香了！
每当那个时候，小编肚子就开始咕咕叫了。2块钱一份的炸小土豆是我的最爱。今天小编就教大家做这道美食——炸小土豆，带你回忆童年的味道！
主料
- 小土豆适量
辅料
- 胡萝卜半根
- 莴笋半根
调料
- 蒜末2勺
- 盐2勺
- 孜然粉1勺
- 辣椒油2.5勺
- 生抽3勺
- 醋3勺
- 蚝油0.5勺
- 葱花1小把
- 花椒粉0.5勺
- 酸辣口味
- 炸工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
- 1、选取拇指大小土豆
- 2、洗净的土豆去皮。
- 3、超出拇指大小的土豆切波纹块，适量莴笋胡萝卜切块。
- 4、锅内烧油油温七八成热下锅炸。
- 5、炸至金黄表皮微微发皱捞出，放入两勺盐、两勺蒜末、一勺孜然粉、半勺花椒粉、2.5勺辣椒油、三勺生抽、三勺醋、半勺蚝油、一把葱花。
- 6、搅拌均匀一份好吃的油炸小土豆就出锅啦！
1:土豆选取拇指大小为宜。2:土豆记得去皮哦，否则炸出的小土豆皮嚼不烂，不好吃。3:炸土豆的时间，一定要够。
一锅热气腾腾的小土豆出锅，芳香四溢，你爱了吗？
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