今天给大家分享一个小凉菜，开胃下饭，还可以做主食吃，少吃大鱼大肉来点清淡的吧！
食材：粉丝
调料：香葱、蒜末、姜末、干辣椒段、白醋、生抽、郫县豆瓣酱、食用油
首先，凉水中浸泡粉丝，泡软后焯水1分钟捞出过凉，剪成方便食用的长短。
料汁准备：锅中加入适量食用油，烧至八成热，加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。炒出红油后加入蒜末、姜末和干辣椒段继续炒香。
最后，将炒好的料汁加入到粉丝中，加入香葱末。依次加入白醋、生抽，搅拌均匀即可食用。爱吃粉丝的朋友们可以试试哦，酸辣爽口，做凉菜非常下饭，也可以当作主食吃，非常美味，来尝尝这不一样的“酸辣粉”吧！
