哪些菜是不含维c的 想吃高维C低热量的蔬菜(1)

哪些菜是不含维c的 想吃高维C低热量的蔬菜(2)

Jul.27

今天宜吃番茄

2018 年的今天,电影《西虹市首富》在中国大陆上映,并引起广泛讨论。一同火起来的除了「十个亿」和「卡路里」,还有傻傻分不清的西红柿。我们今天就来说说西红柿。

西红柿

蔬菜类每天推荐摄入量是 300~500 克,今天建议吃 1 个拳头大小的西红柿。

1 个拳头大小的西红柿,约 120 克,相当于热量摄入 22 千卡,需要 846 步来消耗。

注:默认 50 公斤成年女性以中等步行速度(每分钟 90~120 步)走 10000 步消耗热量约为 260 千卡。

每 120 克西红柿中表现优秀的营养素有:

推荐亮点

西红柿的热量很低,属于营养价值高的深色蔬菜,生吃还可以补充维生素 C。

小提醒

西红柿不要和生的肉一起炖煮,因为偏酸性条件接近蛋白质的等电点,长时间炖煮会让肉质变得干硬,口感变差。想做好番茄牛腩这道菜,需要把肉和番茄汤分开煮熟,最后再把肉放在汤里滚一下。

禁忌

未成熟的青西红柿中含有龙葵碱毒素,普通烹饪难以去除,大量食用可能出现头晕、恶心等中毒反应。

是不是又在为今天吃什么纠结?别愁,从今天开始听我们的。

我们联合多位营养师打造了「今天吃什么」的栏目,每天为你提供一种食材推荐。良心推荐,怎么吃,吃多少,吃的注意事项,重点还给你每天吃吃吃的绝妙理由。

合作营养师

中国农业大学食品加工与安全硕士 兰晓芳

科学审核

食品与营养信息交流中心科技部主任 阮光锋

策划Adon

责编 Murphy

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