什么食材可以消除老年斑(自制皮冻消减老年斑)(1)

许多人在吃鸡、鱼、猪等肉类食物的时候,经常把外面的皮扔掉,认为其肥腻,没什么营养。其实,像鱼皮、猪皮均是养颜美肤、抗皱防衰的佳品,其中含有丰富的胶原蛋白(是皮肤不可缺少的养分),将其做成皮冻经常食用,可使皮肤保持弹性、皱纹生成减少,并且还可起到消减老年斑的作用。

鱼皮冻 早在我国南梁时期就有鱼皮作为药用的记载,到了大唐时期鱼皮就被作为贡品。《随息居饮食谱》记载鱼皮可“解诸鱼毒,杀虫,愈虚劳”。中医认为,鱼皮味甘、咸,性平,具有滋补脏腑的功效。现代研究发现,鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素,其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及黏多糖,是养颜护肤美容保健的佳品。鱼皮中的胆固醇含量低,胆固醇高的人也可以吃。将鱼皮切细丝,加少许料酒,放置10分钟之后倒入锅中,加水适量,煮开后小火慢熬,直至汤变得浓稠时,加入少许食盐,关火,冷却成冻即可。

猪皮冻 猪皮是人们吃得最多的一种动物皮,药用名为猪肤。中医认为,猪肤味甘,性凉,有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用,可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病。猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白,约占85%,其次为弹性蛋白。胶原蛋白在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善人体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤干燥、脱屑、过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。猪皮最大众的吃法就是猪皮冻。只要将其处理干净,切成丝,加适量水,小火慢炖至猪皮溶化、汤汁浓稠,然后加入盐、料酒调味,倒入容器中放凉凝固即可。

赵志华/文 陈海/图

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