这是一道超级下饭菜，食材经济又实惠！
By zy宝妈小厨
用料
- 圆白菜 280克
- 红薯粉条 28克
- 猪瘦肉 50克
- 白醋 1汤匙
- 酱油 1汤匙
- 生抽 适量
- 蒜末 3瓣的量
- 葱花 少许
- 生姜 3片
- 料酒 少许
- 植物油 适量
做法步骤
1、备好主要食材
2、圆白菜切丝，这时候可以把粉条上锅煮一下
3、圆白菜洗净后控净水
4、粉条煮软没硬心即可捞入凉水里待用，瘦肉切丝
5、把肉用生抽、生姜、料酒拌匀，再拌入植物油
6、锅内入植物油，温热时放入肉丝，用筷子搅散，肉丝变白加入葱花爆香
7、放入酱油提色
8、开大火，油温升起后快速倒入控净水的圆白菜丝
9、快速翻炒，放入盐
10、圆白菜微蔫顺锅边淋入白醋（一定要白醋，米醋出来不是那个味），要用淋的手法，这样醋会挥发一些，成品好吃还不酸
11、捞入粉条快速翻炒拌匀，加入蒜末激出香味即可关火。
12、成品图！
小贴士
1 圆白菜的丝要切的细些，这样在还没怎么出汤的时候就已经熟了 2 粉条煮好后捞入凉水里这样不会黏在一起，用的时候直接捞入菜里更清爽，也很容易拌开
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