厦门，
一个充满故事的小城，
在文艺清新的鼓浪屿、中山街...
有无数的人来来往往着，
写下了属于自己的故事！
很多时候，
我们的眼睛会被繁华给遮挡，
而忽视了真正的美味总是
藏在不起眼的老厦门当中！
独特的厦门小吃承载着许多人的回忆
在这个日渐兴荣的厦门，
有着自己特有的姿态~
◆ ◆ ◆ / 1 / 爆款闽南老味道 ▽▽▽
Top 1 沙茶面 （一碗温暖人心的面）
厦门著名小吃沙茶面，声名远扬，这碗面不知不觉间已经成为了闽南人日常的美味。大家来到厦门，可以在小街小巷、大商场或高端餐厅等地，都可以吃到沙茶面。浓郁的沙茶汤头，有花生酱和鱼虾的干香，面劲道入味，可以选择的食材众多，可以自由搭配~
推荐沙茶面店：
【乌糖沙茶面】厦门市思明区民族路76号
【月华沙茶面】厦门市思明区镇邦路78号
【开禾沙茶面】厦禾路大同小学对面
【大中沙茶面】厦门市思明区中山路49号(和凤街口
【四里沙茶面】湖滨四里
温馨小提示：
① 喜欢吃沙茶面一定要去老店，而不是去名气非常高的店
② 选择店时一定要看招牌是不是沙茶面，配菜品类多不多，食材新鲜度
③ 一般大排长队的不一定是最好吃的沙茶面哦，注意了！
Top 2 姜母鸭 （未见美食先闻其香）
在厦门香气浓郁的当属姜母鸭，还没到店里就能远远闻到一股香气扑鼻而来，让人忍不住口水直流。这道名小吃原为一道宫廷御膳，后流传至民间成为名菜。在秋冬季节吃姜母鸭十分地滋补，鸭肉酥烂入味，老姜的滋味融入其中，温而不早，相当下饭！
推荐店家：
【三德利姜母鸭】灌口安仁大道978号(灌口中学对面)
【好德来姜母鸭】百家村中兴路路口
Tips：
①名小吃姜母鸭在厦门有很多店，但真正好吃正宗的不多，所以大家一定要吃过了经典记住它
②许多老店卖完就不做生意了，想吃要趁早
③ 对了，记得到店挑一只最入味的姜母鸭，时间炖的久一点，耐心一点
Top 3 鱼丸汤 （Q汤味美难以忘怀）
厦门鱼丸，采用草鱼为原料，包心，咬上一口Q弹润滑，内部肉汁满溢口中，打开你的味蕾新世界，鲜香十足。
推荐店家：
【永丰鱼丸】 思明区开元路143号
Tips：
① 要吃好吃的鱼丸汤，最好选专卖鱼丸的店，而不是综合型的小吃店
② 询问鱼丸口味品种，口味丰富的店手艺才好
③ 鱼丸汤奶白，采用大骨熬制更鲜香，不加调粉末，喝了不渴
Top 4 扁食 （千篇一律中万里挑一）
这是一个拥有多个名字的食物，在不同的地区不同的叫法，有时它是馄饨，云吞，有时它是抄手，扁肉。在厦门，你也可以看到各式各样的店卖扁食，但这的为何特色？因为厦门扁食的皮和馅儿都具有闽南独特味道。馅是猪后腿打成的肉糜，细腻紧实鲜美，煮出来的扁食汤也相当地鲜
推荐店家：
【劳松扁食】厦禾路上本地人爱吃
Tips：
① 拌面搭配扁食是标配，但并不是所有店两样食物都好吃，搭配可能会减分
② 馅为普通绞肉 葱姜的店家不推荐
Top 5 花生汤 （这一口甜糯暖心暖胃）
在厦门的早餐首选之一，便是花生汤，这道食物相当地简单却美味。老厦门总是将花生下锅熬煮之前，经历祛衣、晾晒，和长时间的浸泡，筛选晾晒等。在花生汤里还会加入鸡蛋，最后搭配油条。简直是不能更完美的暖心早餐了~
推荐店家：
【思北花生汤】思明北路与大同路交叉口
【黄则和花生汤】厦门市思明区中山路22-24号
Tips：
①在景区经常会见到花生汤的的身影，为了真正的美味请绕开景区
② 夏天也适合喝花生汤，热的冰的口感大不相同，给你不一样的体验哦
③深夜想吃喝一碗，可以选择一些流动的摊贩，不必店面差
Top 6 虾面 （鲜的虾红的汤美的味）
提及虾面，很多吃货第一反应都是在厦门有，对，这是是厦门沙茶面的前辈，是闽南人很喜欢的食物之一。吃了虾面就会像熟虾的颜色一样红光满面，精神焕发。而决定虾面好吃与否，最重要的就是看虾的新鲜度新鲜度越高的虾越鲜，煮出来的汤浓郁极了，让人更是爱不释口
推荐店家：
【明月虾面】厦禾路上老板如漫画人物
【新厦虾面】仁和路的60年老字号
【槟榔虾面弟】湖滨北路槟榔西里的
Tips：
① 好吃的虾面汤美虾鲜，但面不是非常重要的，so喜欢吃特殊面食的可能不会特别喜欢
② 认准厦门三家公认的老字号虾面店
Top 7 鸭肉粥 （刷新你对粥的认识度）
一碗粥如何吃出新花样？厦门人的鸭肉粥告诉你，采用土番鸭味道鲜美、肉质细嫩，做出的鸭肉粥控制好工序、火候，制成后熬得黏黏烂烂，烂而不糊，入口顺滑，搭配鸭肉更是绝佳滋味
推荐店家：
【大同浮屿鸭肉粥】厦禾路24小时营业
【百成大同鸭肉粥】大同路上的老店
Tips：
① 一份鸭肉粥，鲜美的鸭肉嫩而多汁
② 鸭肉粥中放入油条，泡着吃独特趣味
③ 不仅是早餐，也很适合但夜宵哦
Top 8 海鲜大排档 （多的是你没吃过的海鲜）
厦门作为一座滨海城市，靠海吃海，琳琅满目的海鲜让你吃到嘴软！在这里，有许多不同的海鲜大排档，海鲜馆，海鲜的品类之多你无法想象，爱吃新鲜的海鲜，来厦门没错了
推荐店家：
【宜友海鲜大排档】开元路263号
【小眼镜大排档】湖滨中路7号或虎园路1号
【良山大排档】开元路264号(近轮渡公交总站
Tips：
① 很多的海鲜大排档在环境上都不是做的很好，不过食物是确实好吃的还划算
②不要去景区吃海鲜会被一些黄牛司机带偏，或者吃到超贵的海鲜
③ 想吃海鲜的人必吃
/ 2 / 就问你想不想吃？▽▽▽
在厦门，美味佳肴数不胜数，但也有一些是需要你考虑一下再决定吃不吃的，厦门特色的东西更适合本地人的口味，但其他地方有的人不喜欢有的人喜欢吃。
Top 1 土笋冻 （脆口营养的“黑暗料理”）
土笋冻不用多说，知道历史的吃货都明白，它的原材料是来自海里的星虫（俗名土笋），用沙虫熬煮后形成冻状，故称土笋冻。由于沙虫清晰可见，很多胆小的吃货可能就不敢吃了，或者是吃不习惯。但土笋冻加上特制的酱、芫荽和腌萝卜片，很重口味很香的
推荐店家：
【和聚源土笋冻】海沧滨湖北路271号（政府公交站旁）
【天河西门土笋冻】中山公园西门的
【无名土笋冻】在开元路和厦禾路上的流动摊位，叫卖声是闽南语，发音“特损党”
Top 2 海蛎煎 （爱吃生蚝的你会喜欢）
海蛎煎即蚵仔煎，厦门一大美味，遍布在厦门各种大小不一的饭馆里。这道美食是将海蛎裹上地瓜粉倒入铁盘，淋上鸡蛋液翻炒，撒上青蒜叶装盘，淋上厦门辣椒酱。夹一小块吃，能够吃到海蛎包裹地瓜粉后口感Q弹，特别地嫩
推荐店家：
【莲欢海蛎煎】中山路局口街横巷33号
Top 3 烧肉粽 （糯米成功包不住陷的肉粽）
在福建并不是只有厦门有肉粽，但是厦门的尤其出名，这的烧肉粽多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米作为原料。吃的时候可以选择沙茶酱，蒜蓉，红辣酱，调味酱油等，趁热吃浓郁香味，让人不得不爱
推荐店家：
【永发肉粽店】 开元路上的老板现包现煮的古早味
【1980烧肉粽】 中山路的连锁名牌总店
【吴再添小吃店】禾祥西路美湖路25号之7号
Top 4 面线糊 （鲜美一碗吃货必点）
面线糊堪称是厦门古早经典美食，半面半糊口感滑润，清而不浊。面线糊是由细面线与鲜高汤精制熬成的，搭配上各种佐料，撒上胡椒粉，配油条，让人十分喜爱！大家吃面线糊的话，还可以搭配上鸭血、猪肝、大肠头等
推荐店家：
【阿玲面线糊】溪岸路63号之一
【双宏小吃店】豆仔尾354号之9门面
【浮屿面线糊】厦禾路200号，靠近劳松扁食
Top 5 芋包 （包裹着芋泥的可爱包子）
光是看着外表就超萌萌哒的美食，诞生在1940年，以槟榔芋为作为面皮，内馅包有猪肉、虾仁、香菇、冬笋、荸荠等片丝馅料，蒸熟食用。在出锅时，就能看见芋包的皮透亮晶莹，肉馅分量大，忍不住想咬一口。
推荐店家：
【芋包嫂】 大同路上的老字号
【芋包王】大元路27号
Top6 厦门汤包 （鲜美的内汁都被包住了）
灌汤包，皮薄馅多，咬一口能够爆出汁来，是厦门远近闻名的美味小吃。在岛内外很多的汤包店，汤甜而不腻口，特别地赞，大家吃的时候要小心一些，以防被烫伤嘴哦
推荐店家：
【庆君汤包】厦禾路873-23(临泰宾馆旁)
【横竹路小笼包】横竹路33号
【一刘汤包】同安区 阳翟路(第三医院)
【津品味】集美区乐海南里150-153号(近嘉农商贸
Top 7 白灼章鱼（原汁原味的章鱼）
章鱼的吃法很多，不过吃货君发现白灼章鱼在厦门是独特的吃法，保留了章鱼原始的滋味，做出来的章鱼嫩脆，吃起来特别地爽口。另外，不同的店家有自己秘制的酱料，让口感与众不同
推荐店铺：
【阿牛章鱼】思明区深田路5号
【阿弟章鱼】溪岸路216号（公园小学对面）
Top 8 同安封肉 （第一次有肥肉让人如此爱）
说到肥肉，还是这么大块的，敢吃的让人很喜爱的，估计只有同安封肉。这道美食很有名气，在厦门凡是摆酒宴或者建新房，都会在桌上看见这道美食，超大块的封肉，吃起来口感软糯，搭配其他的食材别有一番滋味。
推荐店铺：
【聪辉同安封肉店】思明区大元路24号(阿吉仔馅饼店旁)
Top 9 薄饼 （说是饼长得想说卷）
厦门薄饼，第一次听说的吃货肯定脑子想的是，一块铺平了的圆形的饼，但是见到本尊后发现并非如此。其实薄饼亦称春卷、润饼，是用薄薄的一层春卷皮内包裹着包菜、胡萝卜、猪五花肉、虾仁、豌豆苗、豆干、等各种食材
推荐店家：
【阿卿春卷】厦门市思明区中山路局口街8号
Top 10 海蛎饼 （清脆爽口的一块饼）
海蛎饼和海蛎煎是两种小吃，很多人都会混在一起，其实他们一种是煎的，另外一种则是用炸的。海蛎饼是脆口的，咬起来咯吱咯吱响，而海蛎煎则不是，蘸点甜辣酱，非常美味。
推荐店家：
【万英海蛎饼】中山路局口街局口横巷(近思明南路)
【海蛎饼大哥】 思明西路16号附近(奥特莱斯购物广场对面)
【阿蓉海蛎饼】思明西路16号
Top 11 炸五香 （回味无穷的经典小吃）
炸五香，是一种拥有大批粉丝喜爱的小吃，香嫩酥脆，做出来的食物让吃的人回味无穷，搭配米饭的好物。在八市的阿杰五香人气很高，经典美味，货真价实，许多人都是特地寻来~
推荐店家：
【阿杰五香】 开禾路111号(开禾路与担水巷交口处
Top 12 碗仔粿 （你喜欢的味道在这里）
碗仔粿即为油葱粿，是厦门同安传统特色小吃，口感甜甜咸咸的，很是奇妙。这道小吃是将大米用水泡再磨成浆，然后搭配肉泥，鹌鹑蛋，油葱等佐料蒸熟。清爽可口，如果搭配一些酱料更出众
推荐店家：
【金宝油葱粿店】思明区斗西路口（近西门土笋冻）
【月理碗仔粿】同安区陆丰路(同安区政府后)
Top 13 四物面线 （滋补的古早味小吃来了）
这道小吃堪称是滋补好物，在锅中炖煮时就会发出浓郁的香味，药膳里的面线吃起来不苦反而醇香。不论是早餐还是夜宵都是好选择
推荐店家：
【古味四物面线】 曾姑娘巷53号(近思明电影院)
Top 14 鸭肉面线 （厦门人都爱的家常菜）
要说厦门人都爱吃的一道家常菜，那鸭肉面线一定是其中之一，将面水煮捞出后，浇上煲好的鸭汤，做法相当地简单，但这样简单的方法每个人都能作出不同口味的食物。咸淡适中，鸭肉不柴不烂，滋补美味
推荐店家：
【味美】集美区同集南路90号(凤林美路口)
Top 15 麦奶 （浓郁香浓的小食）
将大麦加小麦炒熟后，磨成粉状，熬成麦奶，精制而成的麦奶浓郁不腻，绵绵润滑，早晨配上一根油条，或者是一个馒头都特别地香
推荐店家：
【亚本麦奶】开禾路151号（近八市）
Top 16 麻糍
（甜而不腻，糯糯的萌萌的）
麻糍，在厦门很多地方都可以看到小摊贩在卖，这些推车做的真的相当地赞，他们将糯米团包入芝麻和花生馅，外面再裹上黑芝麻，咬起来糯糯的，里料酥酥的，很不错
推荐店家：
【叶氏麻糍】 鼓浪屿龙头路三优街街口
Top 17 满煎糕 （经典茶配口感丰富）
满煎糕，金黄的外表，特制的面糊铺满巨型饼铛，中间包裹着白砂糖和花生碎之后咬下去，能够吃到Q弹的皮，花生碎酥酥的，口感层次极其丰富
推荐店家：
【钟丽君满煎糕】开禾路30号
Top 18 冬粉鸭 （清甜可口暖胃必备）
说实话，一开始吃货君还以为冬粉鸭指的是，一种鸭肉，万万没想到是鸭肉粉的形式。冬粉鸭的鸭汤清甜可口，鸭肉咬起来很有嚼劲，还加了爽脆的鸭肠，鸭血，冬粉，蒜末，整体上来说，真的是极其香，暖心暖胃清淡不油腻
推荐店家：
【禾祥鸭肉小吃】禾祥西路15号之103室店面
【金宝鸭肉店】长青路89之10
【奔水冬粉鸭】集美区岑东路152号
