用料
主料
- 茼蒿200克
- 鸡蛋2个
辅料
- 植物油适量
- 盐适量
茼蒿炒鸡蛋的做法
1.
主料：茼蒿、土鸡蛋 辅料：植物油、盐、白糖、红辣椒、大蒜
2.
把茼蒿洗净切段
3.
小米椒、大蒜切丁和片
4.
鸡蛋打散，加少许白糖搅拌均匀
5.
热锅凉油，油热8成加鸡蛋液，煎到鸡蛋成块捞起
6.
再次热锅凉油，油热8成，下大蒜、小米椒翻炒出香味
7.
加茼蒿翻炒均匀
8.
加盐翻炒
9.
加鸡蛋
10.
翻炒均匀即可
茼蒿炒鸡蛋成品图
烹饪技巧
春天的茼蒿比较水嫩，不可久炒，变软即可 鸡蛋是最好的调味品，不比加味精、鸡精了
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