早晨，在浓浓的面包味儿中醒来，使劲地闻一闻，香喷喷，甜丝丝的。
混沌中立马胃口大开，美好的感觉也随之而来。
不赖床，起来拉开窗帘，让阳光洒进，开启美好的新一天！
以前总一根筋的只用面包机和面，然后手工整形，烤箱烘烤，较劲地跟怕显示不出烘焙功底似的。
其实现在的面包机，不只是能快速的将面团揉出筋膜，发酵烘烤也都研发进步的近乎全手工面包。
随便做一个，皮薄松软蓬发的好，最最关键的，是要比买的自然好吃许多。
所以最近又开窍，重新拾起了这个省心省事的现代化小家电，弃烤箱及复杂的手工程序，乐此不彼地享受于面包机的全自动之中。
而那零难度的操作，也是任谁都可以尽情体验的烘焙之乐。
无需横横的技艺，头天晚上将面粉、牛奶、发酵粉等的原料都放进去。
然后按键预约好时间，转天早上就会有刚刚烤好的，热乎乎的面包等着了，多好。
今儿早上就自动了个全麦面包，再煎个鸡蛋，搭配生菜和千岛酱调味，五分钟之内，一个好吃又营养的三明治就上桌了，阳光又健康。
现在我已深陷这个超级厨房帮手，天天让它不得闲，给老妈和婆婆家也都做了送去，比买的面包要香气醇厚许多。
【全麦面包三明治】
先做全麦面包
材料：高筋面粉240克，全麦粉50克，酵母粉3克，盐3克，白砂糖25克，水140克，鸡蛋1个，黄油25克。
做法：1.将所有的材料称重后放入面包机内筒里。
若是早上吃的就将盐和糖分开放，或者将盐埋在面粉里面，别混在一起，影响发酵效果。
2.然后将面包桶放入面包机，底部扣入卡槽，旋紧，然后按下全麦面包键，盖上盖子，让它自己工作去。
另，我用的是柏翠面包机，面板上有25种操作功能，做什么就按下相应的键数即可。
因为这款加了全麦粉，所以用了按键3的全麦面包。然后选择所放材料的近似总克数，再选择烧色即可。
3.时间到，打开盖子，香喷喷胖乎乎的大面包就做好了，全程无需动手操心。
4.将面包取出切片，搭配上事先准备好的生菜叶，调味的千岛酱，两个鸡蛋打散倒入蛋烧锅中煎成个方形蛋饼。
剩下的面包，趁着温热就收入保鲜袋中封口，常温保存，尽量4-5天内吃完，只要不放冷藏就会一直保持柔软。
5.然后取一片面包，上面均匀的抹一层千岛酱。千岛酱超市里有卖的，是用沙拉油、鸡蛋、番茄酱、腌黄瓜做成，滋味浓郁。
6.再依次铺上生菜、蛋饼。
7.最后盖上另一片面包即可。若喜欢味道重点的，就两片面包上都抹一层千岛酱。
小贴士：家庭用面包机做面包，没有任何的添加剂蓬松剂啥的，所以配方不要随意改动，按照面包机自带的食谱配料操作就行。或者常用的易成功的面包方子也行。
但由于所用面粉的吸水量不同，所以可观察面团的干湿度，给水分的量做适当的调节，增减个15克左右都是没问题的。
面粉一定要用质量好一些的，蛋白质的含量要充足。所谓一分价钱一分货，优质的高筋面粉才能使面团在短时间内被揉出筋和蓬发的到位，做出的面包才松软醇香。方子中白砂糖的量，不多，不要轻易的再减少或者不放，它起到促进发酵的作用。
