鸡蛋中含有的营养素对于孩子而言,仅次于母乳。一颗鸡蛋里几乎含有宝宝生长发育所必需的所有营养物质,比如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等营养元素,因此鸡蛋也常常被人们称作孩子“理想的营养库”。

所以当宝宝到了八九个月龄,大多数妈妈都会尝试给宝宝做蒸蛋,蒸蛋对于宝宝来说,口感滑嫩容易咀嚼吞咽、口感好,不会产生噎腻,而且营养也丰富。

宝宝第一口蒸蛋吃蛋黄还是蛋清 宝宝第一口蒸蛋正确做法(1)

普通的蒸蛋宝宝肯定没少吃,今天厨工爸爸来给大家介绍一个特别的做法。绵软Q弹,奶香四溢,还有橙子甜甜的果香也非常清新,觉得宝宝吃腻了蒸蛋的宝妈都可以学习一下这个做法,比蒸蛋更营养美味,宝宝也更爱吃。

宝宝第一口蒸蛋吃蛋黄还是蛋清 宝宝第一口蒸蛋正确做法(2)

跟着厨工爸爸做辅食

橙子蒸蛋

食材列表和月份

参考月龄:8M

操作时间:35分钟

沃柑:1个

酸奶:100ml

玉米淀粉:20克

食材分量只代表制作量,不代表宝宝添加量

宝宝第一口蒸蛋吃蛋黄还是蛋清 宝宝第一口蒸蛋正确做法(3)

详细步骤分解

宝宝第一口蒸蛋吃蛋黄还是蛋清 宝宝第一口蒸蛋正确做法(4)

妈妈们准备好食材,选择一个新鲜的沃柑,剥掉皮。

»除了沃柑,橙子和橘子也可以。

宝宝第一口蒸蛋吃蛋黄还是蛋清 宝宝第一口蒸蛋正确做法(5)

沃柑对半切开,只取中间一片,口感更佳。

»中间的果肉饱满,汁水也多。

宝宝第一口蒸蛋吃蛋黄还是蛋清 宝宝第一口蒸蛋正确做法(6)

碗里打入两个鸡蛋,倒入100ml的酸奶,最后加入20克的玉米淀粉,用打蛋器充分打散即可。

»家里没有酸奶的可以用纯牛奶或者配方奶代替,不过口感会差一点。

宝宝第一口蒸蛋吃蛋黄还是蛋清 宝宝第一口蒸蛋正确做法(7)

蒸碗里均匀刷一层食用油,再铺上一层油纸,方便脱模。

宝宝第一口蒸蛋吃蛋黄还是蛋清 宝宝第一口蒸蛋正确做法(8)

将蛋液倒入蒸碗中,去掉浮沫,再轻轻放入一片沃柑。

»沃柑最好切得薄一点,才能可以浮在蛋液上面。

宝宝第一口蒸蛋吃蛋黄还是蛋清 宝宝第一口蒸蛋正确做法(9)

蒸糕的水开了之后放入蒸碗,盖上盖子,防止水蒸气进入。

宝宝第一口蒸蛋吃蛋黄还是蛋清 宝宝第一口蒸蛋正确做法(10)

盖上盖子大火蒸15分钟即可出锅。

宝宝第一口蒸蛋吃蛋黄还是蛋清 宝宝第一口蒸蛋正确做法(11)

倒扣脱模,再把蒸糕切成合适的小。

宝宝第一口蒸蛋吃蛋黄还是蛋清 宝宝第一口蒸蛋正确做法(12)

一份软绵Q弹的橙子蒸蛋就做好啦,奶香中还带着橙香,比外面买的糕点健康美味多了,而且口感更滑嫩,比蒸蛋营养、比蛋糕好吃,宝妈们还不学着做起来!

厨工爸爸做辅食经验总结

●没有沃柑的话,也可以用橙子或者橘子来代替。

●放在蛋液上面的水果片可以切得薄一点,这样可以浮在上面,造型会更好看。

●蛋液搅拌到如视频所示的浓稠度即可,这样蒸出来的糕会更软滑Q弹。

知识拓展

接近一岁的宝宝食谱可以稍微丰富一点了,比如可以添加一些乳制品、谷类食品、各种打碎或者剁碎了的蔬果、肉类等辅食。注意荤素搭配、营养均衡,帮助宝宝充分吸收营养。

当然,在这个阶段的时候也要适当地给宝宝创造一些咀嚼的机会,这个时候的宝宝啃一些较硬的食物还可以促进宝宝牙齿的健康生长。比如添加一些蒸蛋、粥类、或者豆腐类的辅食,不会做的也可以关注厨工爸爸学习一下。

你家会经常做蒸蛋给宝宝吃吗?快来评论区告诉我吧!

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