买的一盒鸭血，没时间吃火锅，今天给家人做一道麻辣开胃，鲜香下饭的鸭血豆腐
需要食材：鸭血1盒、豆腐1块、水淀粉半碗（1勺干淀粉加水）、葱适量、辣椒粉1勺、花椒33颗、豆瓣酱1勺、老干妈半勺、生抽少许、蚝油少许、姜适量、蒜末适量，小葱或者青蒜苗一根（出锅时配色用）
做法：1、准备适量豆腐、猪血切小块，适量葱姜蒜末，适量花椒
2：锅内烧水加入三片姜，适量料酒煮至水开，水开后下入豆腐，焯一到两分钟，焯好水的豆腐捞出后，下入鸭血焯水一到两分钟，捞出控水
3：锅内烧油，油热后下入花椒爆香，下入葱姜蒜末炒香，再放一勺豆瓣酱、1勺干辣椒粉、半勺老干妈，翻炒均匀，炒出香味儿。
4：倒入焯好水的豆腐和鸭血，翻炒一分钟左右，加入适量盐，翻炒均匀。
5：加入适量的水，再加入少许生抽，一点蚝油，煮3到5分钟
6：倒入我们事先调好的水淀粉，大火收汁，出锅前放入小葱花即可
7：盛盘出锅
开饭啦，麻辣鲜香的鸭血豆腐配上一碗香喷喷的米饭，真的很绝哦！
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