人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!

种植菌子有什么用(这4种菌子都是自然生长)(1)

导读:

前几日远在云南的老弟,说是要给我寄点特产,我问他寄什么东西,他说是菌子。虽然我很想吃,但还是被回绝了,云南寄到江西,时间至少要三天,菌子保存比较麻烦,而且新鲜度会大打折扣,这样会造成浪费。所以即使很馋,但是也得忍忍,过些时日,如果有空的话,我亲自去云南一趟,尝尝当地的美味。

种植菌子有什么用(这4种菌子都是自然生长)(2)

7月是云南菌子的生长旺季,此时的雨水比较的多,所以菌子的产量也相对比较的高,如果大家不知道吃什么菌子的话,这4种菌子都是自然生长,不能人工种植,遇到别错过了。吃菌子需要谨慎,但是这几种菌子还是比较安全的,虽然价格比较的贵,但是吃到人还不少。

第一种,鸡枞,推荐菜:香辣鸡枞

鸡枞,味道鲜美,炒的时候汤汁鲜美,吃在嘴里清甜爽口,所以很多人都喜欢吃,它的肉肥硕壮实的,尤其是把它和辣椒一起搭配,特别的鲜。

种植菌子有什么用(这4种菌子都是自然生长)(3)

1、鸡枞把它冲洗干净,洗的时候要注意,可以用冬瓜叶去洗,避免把它洗坏掉,洗净以后撕成小块。

2、准备一点辣椒,切成圈,喜欢辣一点的话,再配上一点小米辣,炒鸡枞大蒜是必不可少的,可以多准备一点。

种植菌子有什么用(这4种菌子都是自然生长)(4)

3、锅中放入植物油,把它烧热以后,放入我们准备好的辅料爆香,接着把鸡枞放进去开始炒,把它炒熟透。

4、放入盐加入少许的酱油进行调味,这个菜一定不要去放味精和鸡精,因为它本身就足够的鲜美了。

第二种,松茸,推荐菜:松茸炖老鸡

松茸的价格比较的昂贵,新鲜的松茸基本都在上千元一斤,市场上有松茸,不过基本都是姬松茸,这种是人工种植的,大家要注意区分。

种植菌子有什么用(这4种菌子都是自然生长)(5)

松茸炖鸡的做法:

1、把老鸡清洗干净,不喜欢剁的话,可以整只地放进去一块进行炖,松茸洗净以后浸泡一下。

2、泡发好以后,松茸的水不要倒了,直接放入到锅中,然后放入少许的姜片,把鸡放进去炖。

3、大火开始煮沸,撇去浮沫,然后转小火,炖一个小时左右,这样一道松茸炖老鸡就制作完成了。

第三种,羊肚菌

民间曾有:“闻得此菌香,三日不思肉滋味”。如此美味的菌子,也难怪得到大家的追捧。羊肚菌的口感细腻温润柔软,而且还带着泥土的浓郁芳香,吃的时候,可以炒,也可以把它拿来炖汤,一般来讲,价格也高达几百块一斤。

种植菌子有什么用(这4种菌子都是自然生长)(6)

第四种,大红菌

大红菌的吃法,在云南一般都是炖自家养的鸡,把大红菌放进去炖以后,整个汤都是淡淡的红色,当菌子汁液被煮出来以后,鸡汤也变得更加粘稠,野生的大红菌,吃在甘甜爽口,搭配着鸡肉,口感醇厚同时还很清爽。

种植菌子有什么用(这4种菌子都是自然生长)(7)

7月又大量上市,这4种菌子季节性强,无法人工种植,遇到别忘吃。松茸、羊肚菌、大红菌、鸡枞都是无法人工的菌子,虽然价格有些贵,但是口感相当的不错,不管是新鲜的时候炒着吃,还是干了以后泡发炖汤,都异常的鲜美。

【本文由“小谈食刻”原创,未经许可不得删改、盗用,侵权必究】

,