出殡也叫做出山，出殡的时间不可以随意，而要慎重选择吉日吉时，被称为“开殃榜”。出殡之前的一道程序是辞灵，即将最后那次祭奠的食物装进瓷制的罐子中，此罐名曰“馅食罐”，在出殡时由特定的人——长媳抱着，最终在棺材前头埋葬。之后的程序是“扫材”，顾名思义，就是将棺材的头部抬起，儿子在棺材下面放上铜钱，之后用新扫帚将棺材盖上的浮土扫到新簸箕中，然后拿回家倒在炕席底下，取得是“捎财起官”之意。
出殡的步骤较为复杂：首先是转棺，将棺材头抬起，祭祀之物准备妥当，在司仪的主持下丧主行跪拜之礼，司仪诵读完祭文之后，孝男孝妇在道人的引导下“旋棺”，围着棺材行走三圈后，取来绳子将棺材捆好，棺材盖盖好。接下来便是抬棺起行，此时送葬的队伍应该已经准备停当：最前边是长子，负责扛招魂幡；次子居后，怀抱灵牌；次子以下的亲属们手中握着“哭丧棒”，馅食罐由长媳怀抱。
除了这些准备，抬棺起行前还有两项必不可少的礼仪——烧枕和摔盆。
所谓烧枕，就是拆开死者在世时使用的枕头，烧掉枕头套和里面的荞麦皮（现在有的是把死者生前的所有衣物和生活用具都烧了）；所谓摔盆，就是摔掉在灵前烧纸用的瓦盆。此盆名叫“阴阳盆”，也叫“丧盆子”或者“吉祥盆”。摔盆之人的选择也很讲究，必须是与死者关系最为亲近之人，通常是死者的长子或长孙，倘若死者无儿无孙，那由别人来做这件事能迅速拉近死者与摔盆者的关系，这一关系甚至关乎财产继承。摔盆时必须一次性摔烂，碎片越小越好，因为在民间认为，这个盆乃是死者去世后使用的锅，碎片越小越适合逝者携带。摔碎瓦盆之后，抬棺之人起杠，出殡正式开始，送葬队伍随着棺材进行。不过不同的地方有不同的风俗，出殡队列的次序和方式也不尽相同，可以说是千差万别。
按照我国的传统，出殡路上还有很多需要注意的地方，比如撒纸钱，即指定一人位于长子之前，负责抛撒铜钱形状的白纸钱。在经过一些特殊的地点时，比如十字路口、桥梁、宗祠寺庙、河边时，都要撒纸钱，当然下葬时撒纸钱也是必不可少的。
