在茶的分类当中，玫瑰花茶属于非茶之茶、代茶饮，也就是说它不是真正意义上的茶叶，而是一种可以泡水喝的植物饮料。
玫瑰原产中国，栽培历史悠久，其花蕾干燥后可较长时间保存，需要的时候饮用或食用。干燥的玫瑰花茶外形饱满匀整，玫红鲜艳，热水冲泡后散发出优雅的玫瑰香，汤水呈淡粉色，其中花影妖娆，很是迷人。
玫瑰花茶单独泡饮虽然赏心悦目，香气优雅，但汤水滋味接近索然无味，喝起来不甚过瘾。于是，传统上习惯用半开的玫瑰花去窨制绿茶和红茶，做成玫瑰绿茶、玫瑰红茶等再加工茶。现在，更有很多人为了便捷，直接把玫瑰花和各种茶叶搭配在一起泡饮，风味也非常独特。
一、玫瑰花茶配白牡丹
白牡丹是白茶中的名品，干茶两叶抱一芽，叶色灰绿隐白，玫瑰花点缀其中很是妩媚。白牡丹茶汤呈明亮的杏黄色，与玫瑰色的花瓣互相衬托，气氛明媚而浪漫。白牡丹的香气非常朴素，与华丽的玫瑰花香混合在一起，嗅闻时脑海里会浮现出一幅油画感的“阳光下的玫瑰”。白牡丹茶汤温润甜醇，不苦不涩，在娇艳的玫瑰花的衬托下，更能令人多饮几口。
二、玫瑰花配熟普洱
普洱熟茶是黑茶类中最好喝的一种，汤色红浓明亮，口感甜润稠滑，一丁点苦涩都没有，尤其倒在玻璃容器中，象上等红葡萄酒一样热烈而神秘。但由于普洱熟茶经过一个食品发酵工艺——渥堆，刚生产出来的或存放年头比较短的普洱熟茶难免有股“渥堆味儿”——有点近似米袋子的气味，因此有些人不太喜欢这种气味，甚至为此拒饮熟普。如果在普洱熟茶里加上几朵玫瑰花茶，浓郁的玫瑰花香可以掩盖不太讨喜的渥堆味，而且玫瑰花瓣在酒红色茶汤的映衬下，会显得格外娇艳欲滴，令人在啜饮美味熟普的同时，更能获得美好的视觉享受。
