厨房事故频发，无醇燃料油属于新型新能源产物，安全、节能、环保、符合当今扶持政策发展项目。适用于饭店、酒店、餐厅、食堂等地方使用，对于餐饮大国的我们，燃料需求量大。对比传统燃料优势明显：热值高，燃烧过程中无烟无味无废气，对比液化气可降低使用者燃料成本，明火点不着，闪点高、使用更安全。对比甲醇燃料不属于危化品，无需买设备，一张营业执照可经营。
我国是人口大国，也是餐饮消费大国和餐饮文化大国。中餐的烹饪方式需要消耗大量的厨房烧火燃料。但是传统燃料易燃易爆这让很多人地传统燃料有所顾虑，所以说安全环保节能的无醇燃料油成为了替代传统燃料的产物。无醇燃料油主要指的是哪些？
无醇燃料油首先要符合的标准就是不含醇，闪点大于60，明火点不着，安全不属于危险品，符合这些条件的烧火燃料都可以叫做无醇燃料油，目前符合这几个条件的有这几种：
1、宁煤白油：白油又叫轻质白油，热值11800 密度0.75，闪点80以上，是目前明火点不着的新能源燃料中燃烧效果最好的烧火燃料，它搭配电喷款灶具，燃烧充分，燃烧过程无烟无味无积碳，是一种燃烧效果很好的烧火燃料。
2、生物甲酯燃料：其实这种燃料没有含有什么动植物油脂的，虽然很多厂家打着从地沟油和动植物中提炼的，但这些根本跟动植物油油脂没有一点关系，目前市场上的生物甲酯燃料基本上都是化工产品，燃烧效果也可，有略微的味道。
3、黄油：也是化工产品，颜色为黄色，燃烧有烟有味有大量的积碳和焦油产生，使用起来刺鼻呛眼，一般餐饮行业是不建议使用这种的。
4、乙二醇确实含有一些乙二醇，但是乙二醇可不是危化品。但是乙二醇相对现在的燃料热值比较低 4000-5000很多人拿它和白油混为一谈，其实大大的不一样的，虽然颜色一样纯白透明但热值可以差了好多。
5、复合型燃料：复合型燃料颜色为乳白色，主要原材料是白油，热值10000大卡以上，燃烧效果和白油一样无烟无味也是一款不错的厨房烧火燃料。
醇水、环保油等等：因为厨房烧火燃料市场并不规范，所以名字五花八门，但是整体是差不多以上5种中的任何一种的，基本就是以上燃料换了个名字的产品，所以大家在入行时一定要学会区分这些燃料。
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