最近大家是不是都被某砖家的榨菜梗气到想笑？话不多说，我去超市一口气买了五包榨菜，不为别的，就为证明咱也吃得起。那么，咱是不是也算得上是小土豪一枚了？不开玩笑了，今天就教大家用榨菜来做好吃的鸡蛋饼吧。
其实榨菜真的有不少好吃的做法，比如榨菜肉丝汤、榨菜煎饼果子，今天我跟大家分享的是榨菜蛋饼。好吃又下饭，早餐这么吃正合适。我这个榨菜煎饼还隐藏了一个秘密武器。那就是：泡面！我把泡面擀碎了和榨菜一起放入蛋液中，放入平底锅中煎熟，味道超赞的。这回那个砖家肯定要惊呆了，原来我们不仅吃得起榨菜，还吃得起泡面呢，太土豪了吧。
以前早餐我也经常用榨菜佐餐，尤其是哪天起床完了，就下碗面条，荷包个鸡蛋，撕开一小包榨菜，一家人的早餐就这么对付了。今天早上儿子想吃煎饼，我把榨菜切得碎碎的，配上鸡蛋一起吃，榨菜也没那么咸了，做出来的煎饼蛋香扑鼻超级好吃，儿子一个人吃了一整张饼，赞不绝口说榨菜这么吃太美味了。您一定要尝试一下，做法超级简单，只需简单3步，10分钟就能做好哦。
【食材】
榨菜、鸡蛋、泡面、红辣椒
【做法】
1、榨菜红辣椒切碎，泡面放入保鲜袋中擀碎
2、鸡蛋打入碗中搅散，倒入切碎的榨菜、红辣椒、泡面碎，搅拌均匀。
3、平底锅刷薄薄一层油，把鸡蛋糊倒入锅中，煎至双面金黄即可。
【小贴士】
榨菜本身已经很咸了，蛋液中无需放盐。
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