解惑专家：潘明沃
“这个是‘发物’，不能吃！”每次生病时，身边总有热心人发出类似的叮嘱，平时常吃的牛羊肉、海鲜甚至葱姜都进入忌口之列。到底什么是“发物”？生活中常见的“发物”有哪些？生病了真的不能吃“发物”吗？本期名医解惑特地请教了广东省妇幼保健院中医科主任潘明沃。
“发物”到底是什么？常见“发物”有哪些？
牛羊肉、鹅肉、虾蟹、洋葱、大蒜、黄酒……平时吃得好好的，一到生病时却不能吃了，因为它们有一个共同的名字——“发物”。“发物”到底是什么呢？潘明沃介绍，“发”是中医外科学中的一个概念。“痈之大者”为“发”，意为病情进一步进展。从中医学的角度来说，所谓“发物”是指导致一些潜伏疾病发作或使现有病情进展的食物，是一种饮食方面的致病因素。
按照生发功效及可能诱发的疾病来分，常见的“发物”类别有发热类、发风类、发湿热类、发冷积类等。
常见“发物”
助阳类：
此类食物易使人上火、口舌生疮，如生姜、韭菜、羊肉等。
发风类：
此类食物可诱发疼痛或人体过敏反应，如虾蟹等高蛋白食物。
生湿类：
此类多为甜、腻食物，如糖、糯米、猪肉等。
发冷积类：
此类食物容易损伤人体阳气，如西瓜、柿子、梨等生冷的食物。
不必谈“发物”色变 忌口不能一概而论
“不必谈‘发物’色变。”潘明沃指出，忌口也同样不能一概而论，同一样食物，是否需要忌口，需要因人而异、因病而异。
“对于这种体质的人来说可能会导致病情加重，但对于另一种体质来说，可能是良药。”潘明沃举例，阳热体质的人吃了生姜、韭菜、羊肉等发热类食物容易上火，但阳虚体质的人却很需要此类助阳食物；阳热体质的人如果身上有个小伤口，吃了发热类食物的话，可能会诱发炎症反应，但阳虚体质的人吃了并无影响。
此外，还要因病而异。猪脚姜是产后女性常吃的一种食物，对于乳腺有结节的产后女性而言，吃了猪脚姜很可能会导致乳腺炎急性发作而发烧，但对于阴寒体质的正常产妇来说，适当进食猪脚姜、黄酒却有助阳作用。风热感冒、发烧的人，不宜再吃助阳类食物。如果得了手足口病、皮肤病等湿热表现的疾病，不建议再吃生湿或温补类的食物。
潘明沃表示，“发物”是一个相对的概念，了解不同“发物”的生发功效，针对不同体质的人，用对了，反而可以起到治疗的效果。比如手脚冰凉寒性体质者可以适当进食羊肉等温补“发热”食物；对于热性体质的人来说，适量吃些积冷“发物”却是大有裨益的。
健康有约工作室&身边纸研编组联合出品
栏目统筹/广州日报全媒体记者张宇
文/广州日报全媒体记者王婧 通讯员林惠芳
图/受访者提供
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