大鱼大肉吃多了，总会想吃上一些看起来比较清淡的食物，尤其是现在临近春节，大鱼大肉更是比平时多更多。那么这期的美食教程，天健美食坊就来教大家做一道颜值颇高却又清淡的上汤扣三丝，这道菜虽然看起来清淡，但是口味丰富，非常的好吃下饭哦，想学的小伙伴们就赶紧围观把！另外喜欢美食的小伙伴记得关注我哦，我每天都会分享不一样的美食教程！
食材准备好之后，用个碗加开水，把香菇泡发，方便后面的使用！然后起汤锅，把鸡汤倒锅里，把鸡胸肉也放锅里，然后加入1汤匙的料酒，加入姜片，加入葱段，然后大火煮开，煮开后转成中火再煮20分钟！
在煮鸡胸肉的过程中，我们先把冬笋切成片，然后切成丝，火腿也一样先切片，再切成均匀大小的火腿丝，切好之后，鸡胸肉应该也煮得差不多了，这时就把鸡胸肉捞起过下凉，然后跟着鸡胸肉的纹路，把鸡胸肉撕成丝状，这样我们所需要的三丝就整理出来了！
三丝弄好之后，我们准备一个碗，把刚刚泡发的香菇光面朝下放到碗底，然后把三丝排放到碗里，先取一小抓鸡丝沿着碗边放好，然后再放一小抓冬笋，放完冬笋放火腿丝，放完火腿丝放鸡丝，这样重复摆放，直到把整个碗放满，碗边放满之后，把剩下的三丝放一起捞匀，然后全部放到碗的中间，用手稍微压紧一些！所有的三丝都放到碗里后加入少许鸡汤，然后起蒸锅，蒸锅上汽之后，把装有三丝的碗放蒸锅里蒸10分钟！
三丝蒸好之后，准备一个较大的圆盘子，然后扣在装有三丝的碗上面，扣好后翻转过来，慢慢的把碗拿掉！
把碗拿掉后，撒上一些葱丝，再沿边淋上一些鸡汤即可（鸡汤淋入之前先尝下味道，如果不够味，记得加少许食盐哦！），这样一道看似清淡，却美味可口，好吃下饭的鸡汤扣三丝就做好啦。喜欢这道菜，又学会了的小伙伴们就赶紧动手做起来把，保证能够让你眼前一亮！
好啦，这期的美食教程【鸡汤扣三丝】就到这里！
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感谢你的阅读，我们下期再见吧！
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