做菜，最重要的是好吃！
俗话说：秋凉好胃口，秋来要贴膘！经过了夏的苦，秋来自然要补补，补从哪里开始，当然是嘴巴，所以贴膘从口入，好吃的就要一个个的上了~今天给大家带来一道简单又好吃的鸡肉做法，趁着中秋小假期，可以试着下厨做做，练练手，希望你们喜欢~
在我们家乡，贴膘吃肉，不仅是指吃猪肉，而对于有孩子的家庭，更多的是吃鸡肉，尤其是童子鸡，吃童子鸡意思是给孩子补补，利于孩子们长身体，长个子~
对于童子鸡的做法，家乡传统的做法有清蒸，有蒜仔烧，还有板栗烧，而我们家因为饮食不拘泥，做法也会更多样些，孩子喜欢泰料，尤其是咖喱，所以就用泰式的方法做咖喱鸡块，尤其适合他的胃口，吃的也非常满足，汁浓味厚香气足，其实我们自己也非常喜欢吃！
做泰料，最主要的是调味料，咖喱，咖喱有咖喱粉，咖喱酱，相比较而言，单纯的咖喱粉适合炒或者拌，味道比较单薄，而咖喱酱味道则浓郁很多，再辅以椰浆，浓郁芳香，鸡肉本身就嫩滑，加上咖喱酱和椰浆，整体风味馥郁香滑，吃一口就会上瘾，所以特别安利给你们~
很多人会说，我比较喜欢传统的烧法，味道淳朴，这些新式的做法和传统做法并不对立，只是会多了些选择，而不同的调味料和烹饪方法，则会给味觉带来非凡的体验，对于我而言，美食是爱好，也是兴趣，所以更喜欢多一些尝试，多一些分享，也希望你们在传统的烹饪方法上，做一些变化和更新，这个世界最不变的就是变化，学会在变化中去感受不同，去提升技艺或者厨艺，这样进步的空间也会越来越大~
具体这样做：
材料准备：
童子鸡一只，黄咖喱块，生姜，大蒜，椰浆一听，盐少许
做法：
生姜切片，大蒜切粒
童子鸡洗净后斩块待用
炒锅加热后放油下姜片和蒜粒煸香
接着倒入斩好的鸡块翻炒断生后盛出
锅中留少许油，下咖喱块
小火慢慢化开
接着倒入椰浆，一罐全部倒完即可
用锅铲慢慢搅匀，全程中小火
椰浆和咖喱充分混合
倒入之前炒过的鸡块
翻拌均匀后中小火慢焖至熟
出锅前调入少许盐即可
我是海燕的厨房，国家高级营养师，同时也是一名美食博主，喜欢研究吃喝和养生美食，更乐意给家人做各种营养美食，你还希望吃点啥，学点啥？可以关注我的微公号：海燕的厨房，或者微博搜索：海燕的厨房，大量的私房美食和营养科普和你分享~，多多关注此号，天天更新美食，带你提升厨艺哦~
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