1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效； 2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力； 3. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效； 4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。红枣银耳莲子汤是一款食补粥品，主要材料有红枣、银耳和莲子，主要烹饪工艺是煮。有美容养颜的效果。属寒性，孕妇等忌寒者不宜多食。(收起)
| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 银耳一朵 | 去芯去皮莲子15颗 |
| 阿胶蜜枣4-5颗 | 枸杞15颗 |
| 葡萄干15颗 | 冰糖一小碗 |
银耳莲子阿胶蜜枣汤羹的做法步骤
1. 提前一晚泡好银耳一朵
2. 将泡好的银耳洗净，剪去黄黑色的粗蒂。
3. 冷水下银耳，水一定要放足量。大火开锅，转成小火煮半个小时。
4. 加入莲子，转成中火
5. 加入阿胶蜜枣，与莲子一起煮，改为小火煮半个小时。
6. 加入桂圆肉，改成中火
7. 加入适量冰糖，我这里加入一碗的量。
8. 加入葡萄干，转成小火煮20分钟。
9. 这时会有粘稠状
10. 中火沸腾，加入枸杞，煮2分钟，关火。
11. 剩到碗里，温温的喝一碗或是放到冰箱里冰镇一个小时。
小贴士
银耳要掰或切成小朵。加水一定要多加，不然煮到最后不够水分，影响味道。莲子一定要去芯，不然很苦。蜜枣要早些放，可以煮好久，这样比较有枣香的味道。枸杞关火之前2分钟放，营养不会流失
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