白木耳红枣莲子汤
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，柔软洁白，半透明，富有弹性。 银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。
白木耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
白木耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；
白木耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；
白木耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
白木耳富有天然植物性胶质，对皮肤有良好保护作用。
白木耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
白木耳中的有效成分酸性多糖类物质。
白木耳含有丰富的膳食纤维：对排便的调整有双向保护，便秘的人吃了会通便，拉肚子的人吃了则能改善腹泻的情形。
白木耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。
红枣别名:干枣、大枣、枣子等，一般人均可食用。尤适宜心血管疾病、癌症患者。
红枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
红枣降血压、降胆固醇，枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠，其具有维持毛细血管通透性，改善微循环从而预防动脉硬化的作用。还可以调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用。
红枣保肝护肝枣能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用。红枣可防治心脑血管病。
预防胆结石，鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
莲子别名:莲肉、白莲子、建莲子、湘莲子、石莲肉等，补脾止泻，益肾涩清，养心安神、健脑益智、消除疲劳。一般人群均可食用，尤适宜中老年人、体虚、失眠、食欲不振及癌症病人。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。
枸杞子别名枸杞；杞子；苟起子；枸杞红实；甜菜子；西枸杞；狗奶子等，功效滋补肝肾，益精明目；主治用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。
1.枸杞子对特异性、非特异性免疫功能均有增强作用，还有免疫调节作用。
2.枸杞子有抗肿瘤作用。
3.枸杞子有抗氧化、抗衰老作用。
4.枸杞子有保肝及抗脂肪肝的作用。
5.枸杞子能刺激机体的生长，对某些遗传毒物所诱发的遗传损伤具有明显的保护作用。
6.枸杞子对造血功能有促进作用。
7.枸杞子能影响下丘-垂体-性腺轴功能，并有较好降血糖作用。
8.枸杞子可增强生殖系统功能，加强离体子宫的收缩频率、张力及强度。
9.枸杞子能显著增强小鼠的耐缺氧能力，延长其游泳时间，抗疲劳。
10.枸杞子有一定降压作用。
菜系：传统甜品
口味：甜润
工艺：炖煮
原料：白木耳、红枣、莲子、枸杞子
辅料：冰糖
制作：
1.白木耳干品冲洗一下，放水里泡发4小时；
2.莲子洗一洗；
3.红枣洗一洗；
4.将泡发好的白木耳，掰成小块；
5.白木耳、红枣、莲子放锅里放水，电压力锅调烧粥档；
6.烧到可以打开过了，放冰糖，盖上焖5、6分钟；
7.枸杞子洗净，放入1、2分钟即可开吃。
特点：
黑白红黄相间，幽香缕缕缥缈，甜润滑爽粉糯，营养滋补可口。
小贴士：
枸杞子要最后放入，泡一下就可以了。不然枸杞子会烧烂，不好看还不好吃。
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