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乐享舌尖上的云南

本期分享内容——德宏孔雀宴

云南特色美食孔雀宴(乐享云南美食)(1)

孔雀是傣族文化的重要符号,德宏当地人把对孔雀的喜爱之情呈现在各个场景中,正所谓孔雀所到之处,便是吉祥与幸福的所在之处。孔雀宴,常常是德宏人最高级别的待客宴席。

云南特色美食孔雀宴(乐享云南美食)(2)


云南特色美食孔雀宴(乐享云南美食)(3)


云南特色美食孔雀宴(乐享云南美食)(4)

孔雀宴是以孔雀作为宴席造型,在圆桌上铺满大片树叶,所有美食按照圆形摆开,再放上栩栩如生的孔雀模型,加上颜色各异的菜品依次陈列,仿佛孔雀开屏。

云南特色美食孔雀宴(乐享云南美食)(5)


云南特色美食孔雀宴(乐享云南美食)(6)


云南特色美食孔雀宴(乐享云南美食)(7)

孔雀宴通常由21道独具德宏少数民族特色又不失现代感的小菜组合而成,凉热荤素、煎炒烹炸合理搭配,色香味形面面俱到。在这一桌孔雀宴之间,凸显了德宏的民族、地域文化,“品孔雀宴”也在不经意间成为人们到德宏的旅游体验项目之一。

云南特色美食孔雀宴(乐享云南美食)(8)

文 李亚 整理

海报设计 张楠

图 德宏州文化和旅游局

编辑 童文文

本期责编 张灵洁 李元

审核 马波 刘丽

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