做东北大拉皮的方法（手把手教你做正宗东北大拉皮）

前几日和朋友在外吃饭，点了一个东北拉皮。第一口吃进去就再也不想动筷子了，作为土生土长的东北人，这简直就是坑钱啊！这么难吃还能叫东北拉皮？这时不禁想起了在老家时，姥姥做的手工拉皮，有嚼头，劲道，不像外面做的那样满嘴胶水的感觉。自从来到北京，很久没有吃到姥姥做的拉皮了，回到家里马上给姥姥打了电话，将自制手工拉皮的方法学了过来。今天在这里，也想分享给大家，毕竟自己做的东西，吃起来也放心。

主料：淀粉

做法：

1.将淀粉和清水按同比例搅匀

2.准备好不锈钢盘，将湿淀粉倒入盘子中

3.将水烧开，把不锈钢盘子放在水面上

4.待不锈钢盘中的淀粉变色后，将锅内热水倒入盘中

5.不锈钢盘子中的淀粉煮到起泡后，将盘子捞出，放入凉水中冷却

6.待完全冷却后，可将盘内凝固的拉皮揭下来，即可完工

提示：

盘中的拉皮揭下来后，要泡在凉水中。