星期一、口水黄瓜

六款凉菜制作美观又好味(常见7种凉菜做法)(1)

食材:黄瓜、盐、枸杞子、辣椒面、油、蒜泥、甜醋、鲜酱油

做法:

1、黄瓜洗净,用削皮刀削成薄片

2、加入盆中加上2克盐腌制一会变软

3、准备辣椒面和蒜泥

4、碗内加入3调羹鲜酱油和2调羹甜醋

5、把辣椒面和蒜泥加入拌匀

6、热锅加入2调羹花生油爆香

7、淋入碗中

8、腌制过的黄瓜片卷起摆出自己喜欢的形状

9、把调料淋上,再把枸杞子斩碎撒上即可

星期二、凉拌土豆丝

六款凉菜制作美观又好味(常见7种凉菜做法)(2)

食材:绿豆粉皮、辣椒、白醋、芥末、黄瓜、盐、香油、鸡精粉

做法:

1、凉水里提前泡发粉皮。(晚上泡上,第二天就可以用了,这样方便易熟)

2、把粉皮放到开水锅里煮熟变透明状。(如果没有提前泡,直接放锅里煮至透明,只是要多煮一会。)

3、捞出再过凉水,沥干水分。

4、准备黄瓜清洗干净,蒜备用。

5、黄瓜切丝,蒜捣成泥,辣椒切碎,粉皮切成小块。

6、蒜泥里放入盐,鸡精粉,白醋,香油,芥末搅拌均匀。(芥末可随个人喜好适量添加)

7、把调好的汁倒入粉皮中,翻拌均匀入味即可,点缀上红辣椒。

星期四、凉拌甘蓝菜

六款凉菜制作美观又好味(常见7种凉菜做法)(3)

食材:干橄榄菜、盐、鸡精、香油、蒜、熟芝麻、熟碎花生

做法:

1、提前泡好橄榄菜

2、冲洗干净,挤干水分备用,准备好蒜

3、将适量的盐,鸡精,蒜加入

4、加适量的熟芝麻和熟花生碎,搅匀

星期五、凉拌芦笋

六款凉菜制作美观又好味(常见7种凉菜做法)(4)

食材:

芦笋、盐、大蒜、生抽、辣椒油

做法:

1、大蒜切沫,芦笋洗净切斜段。

2、坐锅烧水至开放盐。

3、放切好的芦笋煮1分钟。

4、捞出放碗里,加入大蒜沫。可以用风扇大风吹散热气。

5、加入生抽和辣椒油,搅拌均匀即可

星期六、凉拌酸辣藕片

六款凉菜制作美观又好味(常见7种凉菜做法)(5)

食材:莲藕、辣椒、白糖、姜、白醋、盐

做法:

1、莲藕去皮洗净,准备食材备用。

2、莲藕切薄片,姜切细末,辣椒切小细段。

3、莲藕放入开水锅里焯水一分钟,捞出过凉水。

4、沥干水分,放入姜末,辣椒。

5、碗里放入适量白糖,盐,加入白醋,搅拌均匀。(可根据自己喜好调酸甜度)

6、搅拌均匀后倒入莲藕里,滴几滴香油,搅拌均匀就可以了。

星期日、凉拌黑豆丝

六款凉菜制作美观又好味(常见7种凉菜做法)(6)

食材:

做法:

1、准备食材备用,红辣椒切细丝,香菜切小段,大蒜捣成泥。

2、蒜泥里放入白醋,少许味极鲜酱油,鸡精粉,盐,滴入香油,搅拌均匀。

3、调好的汁倒入豆腐丝中,翻拌均匀入味,装盘。

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