蜂蜜这种营养价值很高的保健品经常被我们忽略，当大家去花大价钱买一些奢侈保健品的时候，蜂蜜这种平价、易得的保健品却被忽视了，很多人对于蜂蜜也不是太了解，总认为自己会买到假蜂蜜，甚至认为蜂蜜结晶了就是假的。嘉瑞康蜂蜜（红柳桉树蜂蜜）也有结晶的情况，这是蜂蜜的自然表现。
的确，在日常生活中，很多不了解蜂蜜的朋友，看到蜂蜜结晶之后都会有一定的顾虑，担心自己买到了假蜂蜜或者是这蜂蜜是不是变质了呢？甚至把结晶的蜂蜜就这样扔掉了。
蜂蜜结晶之后还能吃吗？
蜂蜜出现结晶的现象，主要就是因为蜂蜜里面的葡萄糖等这些物质无法溶解就会变成晶体，蜂蜜这种现象是比较常见的结晶，对于蜂蜜的整体品质是不会带来任何影响，大家可以放心的使用，而且蜂蜜可以长时间的保存，嘉瑞康蜂蜜（红柳桉树蜂蜜）常温的状态下储存5~10年都是没什么问题的。
我们应该正确的认识蜂蜜结晶
1、蜂蜜结晶是因为放了白糖吗？
很多朋友认为蜂蜜结晶之后是因为里面掺入了白糖，因为这个结晶体非常像糖状物质，不少消费者就以为自己买到了假蜂蜜，其实假蜂蜜反而是不会出现结晶现象的，容易出现结晶的，是真正的好蜂蜜，只有蜂蜜里面的葡萄糖才可以析出结晶，而且蜂蜜结晶之后，对于口感和营养都不会带来任何影响。
2、蜂蜜是在低温的情况下结晶吗？
的确，我们在日常生活中发现蜂蜜在冬天的时候会结晶，那么有的人就认为蜂蜜出现结晶的现象，是因为温度低就会出现结晶，这个说法也不正确，蜂蜜在温度处于13~14度的时候，结晶速度是最快的。
蜂蜜结晶后怎么恢复？
在生活中也有很多消费者不太喜欢吃结晶后的红柳桉树蜂蜜，觉得这个结晶的状态影响了自己的食欲，那么如何才能恢复液体的状态呢，想要把结晶后的蜂蜜恢复成液体状态非常简单，就是把温度稍微提高一些就可以了，随着温度的升高，葡萄糖的溶解度也就开始升高，所以就不会变成结晶的样子，但是我们在加温的时候要注意，不要让温度超过60度，否则温度过高将会破坏红柳桉树蜂蜜中的各种酶以及营养元素。
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