今天和大家分享一道非常爽口，适合天热吃的凉菜—凉拌粉丝菠菜。
准备的食材：菠菜、粉丝。
第一步：煮。锅中加水，放少许食盐，然后把水烧开，粉丝提前凉水浸泡半个小时，水开之后然后把粉丝放入锅中，煮约一分钟，然后捞出过凉水控干水分。同样把菠菜也煮一分钟，过凉水控干水分。
第二步：调。锅中倒入食用油，油热把葱花和蒜末放入锅中爆出香味，不喜欢吃生蒜的，一定要这样做，既可以保留蒜的香味，又没有蒜的辛辣味。然后将爆出香味的葱花蒜末油倒在粉丝和菠菜上面，再加入食盐，蚝油，酱油，鸡精，白醋搅拌均匀，这样好吃的凉拌粉丝菠菜就做好了，非常爽口下饭，尤其适合天热的时候吃。
如果天气太热没有食欲，一定要做这道凉拌菜。在拌凉菜的时候，一定要把蒜在油锅里边爆香，这样拌出来的凉菜特别有味道。
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