蔬菜，和人类有着密不可分的关系，而且我们每天吃的饭菜也都离不开蔬菜，在生活中这些蔬菜都起着至关重要的作用，它可以提供人体所需要的蛋白质以及维生素，对身体也有保健的功效，那么什么是碱性蔬菜，碱性蔬菜的作用有哪些，小编带你一起来了解一下。
一、什么是碱性蔬菜
什么是碱性蔬菜？碱性蔬菜与酸性蔬菜相对应，蔬菜的酸碱性并不是依靠味觉来决定的，而是取决于蔬菜中所含营养成分和矿物质的多少。碱性蔬菜中含有多种钙、镁、钾、钠等矿物质，这种物质被人体消化吸收之后，通过身体的新陈代谢，最后转化为碱性。所以这类蔬菜才会被称为碱性蔬菜。
二、碱性蔬菜作用
知道了什么是碱性蔬菜，那它又有些什么作用呢？经常性的吃碱性蔬菜，会给我们身体带来很多意想不到的好处，二我们也经常会把碱性蔬菜称为是血管的清道夫，经常吃碱性蔬菜，可以改善我们的血液情况，排除体内的毒素，对于爱美的女性朋友来说，碱性蔬菜还有排毒养颜的功效，延缓皮肤衰老的作用。
三、碱性蔬菜适宜人群
碱性蔬菜对人体有这么多的好处，那哪些人生活当中最应该多吃一些呢？一是长期熬夜的人，长期熬夜使身体产生很多毒素，体质会变酸，经常吃一些碱性蔬菜，可以把伤害减到最低;而是早餐不吃饭的人，早上空着肚子会使一天没有精力，时间一旦长了以后，对身体极其有害，需要多吃碱性蔬菜;三是整天做办公室的"上班族"，长时间不动不消化，吃一些碱性蔬菜很有好处。
四、碱性蔬菜种类
1、寒性的碱性食物：番茄、西葫芦、马齿菜、佛手瓜、海带等;
2、凉性的碱性蔬菜：萝卜、苦瓜、茄子、莲藕等;
3、平性的碱性蔬菜：白菜、黑木耳、茼蒿、银耳等;
4、温性的碱性蔬菜：韭菜、南瓜、山药等;
5、热性的碱性蔬菜：辣椒、大蒜、胡椒等。
碱性蔬菜的分类是有一定依据的，都是按照他们的属性来分类的，大家在吃这些蔬菜的时候，可以根据自身的身体状况来选择对自己有益的吃，比如体寒的人就可以多吃韭菜、南瓜和山药，而对于容易上火的人群来说可以选择吃番茄、萝卜等食材。
五、碱性蔬菜做法
碱性蔬菜的品种有很多，有些是我们平常吃的，有些是不经常吃的。下面就给大家介绍一道碱性蔬菜汤，叫做冬瓜汤，把冬瓜洗先干净，带着瓜皮，每天需要30～60克，然后煎汤当茶分数次饮服，连续喝1至3个月。冬瓜俗称"减肥瓜"，它不含脂肪，长期吃冬瓜，可以起到清毒、利尿的功效，如果是血脂高的，长期饮用还可以起到降低血脂的作用。但是有一点需要注意，冬瓜属于性凉，脾胃不太好的人慎食。
六、碱性食物对生男生女的影响
食物对生男生女可能存在一定的影响，但这种影响并非是绝对的。
1.生男孩：想要生男宝宝的女性，在饮食上可以适当的多安排一些碱性食物。女性也无需要强求，不建议盲目的进食些碱性食物，甚至饮用苏打水等。
2.生女孩：如果那你想要生个女宝宝的话，就一定要少吃一点碱性食物，多吃点酸性食物，就会生出女宝宝的几率大一点。
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