敦煌民间俗语：碱滩的羊，沙漠的瓜，李广杏子，罗布麻；三九锁阳，七月的茶，风干馍馍，五色沙，说的就是。
分别是：1、敦煌味道碱草羊；2、鸣沙山下葡萄香；3、沙漠瓜果赛蜜糖；4、李广杏子水果王；5、敦煌三宝雪下藏；6、罗布麻鞋保健康；7、风干馍馍瓜泡馕；8、五色沙疗千年长。
敦煌是个沙漠绿洲，地处甘青新三省交界，周边有草原，有沙漠，有戈壁，有河流，有湿地。敦煌的气候干燥，阳光充足，无霜期长，这里盛产牛羊肉和瓜果葡萄。敦煌是中原通西域的门户，各种面食尤为精道，待我为大家一一剖析讲解。
敦煌味道碱草羊：敦煌绿洲周边有戈壁湿地，湿地土壤为盐碱地，生长着富含盐碱的各种植物。有湿地就有肥美的牛羊马匹，这当中最为有名的就是草原羊肉。敦煌有烤羊肉，烤羊肉又分烤全羊、烤羊排、烤羊头、烤羊腿、烤羊腰、烤羊蹄、烤肉串。还有焖羊肉，分为红焖羊肉、黄焖羊肉。煮羊肉叫手抓羊肉，手抓羊肉又分为手抓风干羊肉和手抓鲜羊肉，还有炒羊肉，分为过油肉、炒肉片、炒羊杂、炒羊肚。敦煌味道当然不能只说羊肉，就肉食来讲还有牦牛、毛驴、骆驼、黄牛等等，各种吃法也是应有尽有。怎么样？说到这些敦煌味道你都流口水了吧！
鸣沙山下葡萄香：敦煌阳关是中国第二个葡萄沟，敦煌各个乡镇都有葡萄丰产美味，尤其鸣沙山以北从阳关到莫高窟的最为早熟。敦煌的葡萄品种多到数不清：红提和无核白葡萄量最大，其它还有早阳光，睡美人，无核鸡心，维多利亚，马奶子，红光无核，紫甜无核，阳光玫瑰，甜蜜蓝宝石，新郁，里扎玛特，夏黑，贝达等品种。敦煌的葡萄好，主要是两个方面，一个方面是得天独厚的自然条件：敦煌的海拔1138米，光照时间长，昼夜温差大，白天通过光合作用制造的有机物质，晚上天气一凉把有机物质全储存到水果里面去。这是一个最好的条件。当然还有一个，这边是五色沙的沙壤土，土质疏散，有机质含量丰富，土壤基础条件比较好。
沙漠瓜果赛蜜糖：敦煌自古是瓜果之乡，西瓜甜瓜约在西汉时由传入中国。公元初东汉皇室就有接受敦煌（旧称瓜州）所贡甜瓜的记载，《太平广记》载："汉明帝阳贵人，梦食瓜，甚美，帝使求诸国。时敦煌献异瓜种，名穹隆。"（穹隆或名"卡波"）《汉书·地理志》："古瓜州地生美瓜，长者狐入瓜中食之，首尾不去。"《广志》载："瓜之所出，以辽东，庐江，敦煌之种为美。瓜州之瓜，大如斛"。瓜州即敦煌古称，公元525年（北魏正光六年）罢敦煌镇，置瓜州，因地产美瓜，故名。敦煌盛产各种美味瓜果葡萄大枣，成熟季节主要集中在每年6-10月。
李广杏子水果王：水果之王李广杏是敦煌最具代表的水果，它与全世界的杏子从口感、果实到表面都有很大的差别。品尝过李广杏的人都会被李广杏的甜美震撼。相传是西汉年间李广将军传入敦煌，所以敦煌人都把它叫做李广杏。
随着电商和火热发展，现在的敦煌李广杏行情见长，火爆到不用到市场，连年来价格一涨再涨，行情好到周边的新疆和玉门酒泉的杏子都运到敦煌来销售。敦煌是沙漠绿洲，李广杏集中在六月下旬七月上旬成熟，这个时限之前的李广杏是新疆来的，这个时限后的李广杏是玉门酒泉的，各位要吃李广杏的朋友们可要记住这个时间。
敦煌三宝雪下藏：敦煌三宝也叫月牙泉三宝，很多人敦煌养生药材罗布麻、锁阳和肉苁蓉称为敦煌三宝。锁阳的生长季节是在秋冬，一般在深秋时节开始发芽生长，早冬季出土，其最适合生长的温度在零下20度作用，其生长的区域不会被积雪覆盖，因此，锁阳很容易找到。肉苁蓉：肉苁蓉的主要生长时节是在冬春季，一般在4月份才会出土，其生长对温度和水分的要求都不是很高，自身也没有叶绿素，营养主要是通过侧根提供。锁阳的主要功效有壮阳补肾和养颜美容，也有一定的抗炎抗癌作用。因此锁阳就是女性朋友们非常适合去吃的食物了，大家在吃的时候就需要重视这样的情况才行了哦，女性完全可以经常的吃了。肉苁蓉的主要功效是补肾壮阳，其延缓衰老的功效不是很强，对机体有增强没毅力作用，但是没有抗炎作用。
风干馍馍瓜泡馕：敦煌气候干燥，有风干牛羊肉，风干馍馍，风干蜜瓜。风干馍馍耐存放，干嚼起来咯吱咯吱掉末，像一块干燥的海绵，吸水力很强，一般是泡水或者泡西瓜食用。风干馍泡西瓜是敦煌夏日代替主食的吃法，一般是先半块西瓜里插进风干馍块，瓜水会马上吸足，马上拿出来食用，动作慢了馍就会融进西瓜变成面糊，到后面就是拿小勺子把西瓜瓤挖成小块与馍块混匀慢慢食用。敦煌的凉皮、浆水面和风干馍馍泡西瓜尤其是爱美女士夏季必备的减肥代餐食品。
罗布麻鞋保健康：敦煌罗布麻鞋起源于汉代或更早，麻鞋是一种制作精巧、美观、经济、时尚、实惠，千年传统民间的工艺品。 罗布麻是一种草本植物，用茎皮纤维制成绳索、布，再编成麻鞋。不但具备养生护脚功能，而且还价格低廉，这可能是麻鞋在中国生存了几千年而常盛不衰的原因。都普遍穿着麻鞋，重新形成了一种时尚。究其原因，主要是麻鞋具有凉爽透气、防潮防滑，且有吸汗治疗脚气的作用；还具有按摩脚底穴位、疏经活络、延年益寿的保健作用，顺应了人们回归自然、追求健康的新的消费理念。
敦煌罗布麻鞋所用的麻皮没有进行过化学药物处理，还会持续散发罗布麻特有的药材功效。不但有抗臭抗菌吸湿透气防治脚气，还可以释放槲皮素、三萜等活性成分，具有排湿防治三高的养生功效。
五色沙疗千年长：沙疗是敦煌养生一大特色，每年七八月的五色沙疗节是敦煌人走出来晒腰腿的好时候。这个时候男女老少不畏强日晒来到炙热的沙滩，把自己的身体埋进热乎乎的沙子里面祛湿驱寒治腰腿风湿关节炎，此时的沙滩人多的就像下饺子。现在敦煌和新疆吐鲁番是中国唯一的两个沙疗圣地，吐鲁番最高气温46°，敦煌夏季白天最高温度41°，夜间16-25°敦煌做沙疗更凉快，气温适宜。敦煌民族结构单一，汉族占99.5%，本身属于旅游胜地，沙疗和吃住行服务设施更配套，全国各地的风湿骨病患者更适合来敦煌做五色沙疗。
中的羊产业、葡萄和瓜果产业是敦煌的主要农牧产业。李广杏是水果贵族、敦煌瓜果之王，敦煌三宝的罗布麻、锁阳苁蓉是敦煌主要的养生药材，手工麻鞋和沙疗是民俗非遗文化，敦煌属于国内沙疗圣地，每年七八月的敦煌五色沙疗节如期进行，这些都能够形成良好的产业前景。通过敦煌八怪文化推广带动敦煌罗布麻的宣传，从而带动敦煌罗布麻相关产业和产品销售，同时也带动了敦煌八怪系列相关优势产业发展。
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