一种曲曲菜,清明正当时,钙锌含量是菠菜5倍,路边一挖一筐

哪一种野菜含钙高(一种苦野菜酷似蒲公英)(1)

清明节前后又到了郊游、踏青、挖野菜的好日子了。俗话说“食春野”,也就是说春天适合吃一些野菜。田间地头的一些野菜,野花也牟足了劲儿舒展自己的筋骨,来迎合这一时节。小时候经常在田里跑着玩,对地里的一些野菜,比如婆婆丁、荠菜、青青菜、马齿苋等等都非常熟悉。今天再给大家介绍一种野菜叫曲曲菜。

哪一种野菜含钙高(一种苦野菜酷似蒲公英)(2)

曲曲菜在我们的家乡又叫做曲曲芽。曲曲菜它最大的特点就是味道比较苦,虽然味道比较苦但是人们还是比较爱吃它,尤其是老人们对它情有独钟,经常絮絮叨叨的说,这可是灾荒年人们的救命粮。

哪一种野菜含钙高(一种苦野菜酷似蒲公英)(3)

曲曲菜的根系发达。叶片呈深绿色散射状分布,茎叶折断时会流出白色的汁液。经常会生长在土地肥沃的田间地头或者是河坡、山坡之间。它的外形我总觉得和蒲公英有点类似,小的时候还经常把他俩弄混了。

哪一种野菜含钙高(一种苦野菜酷似蒲公英)(4)

以前人们挖曲曲菜是为了活命,随着生活水平的提高,它也成了可有可无的搭配。但是现在人们对曲曲菜又有了重新的认识。

哪一种野菜含钙高(一种苦野菜酷似蒲公英)(5)

曲曲菜可以全株入药,在李时珍的《本草纲目》中就有清楚地记载。它含有丰富的胡萝卜素和维生素c,以及微量元素,还能够提高人体造血能力,可以预防和治疗贫血。据统计人们还发现,曲曲菜中钙锌的含量是菠菜的五倍,简直变成了野菜中的“贵族”。不过,它的口味也偏苦涩,可以用它来蘸酱吃,也可以焯水,去去它的苦味。

哪一种野菜含钙高(一种苦野菜酷似蒲公英)(6)

如果你在出游时遇到它可千万不要错过吆。

清明挖野菜正当时,这种野菜别错过,治病养生双俱全

野菜中的“贵族”,治病又养生,现在正当时,遇见千万别错过

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