锅包肉的做法(鱼香肉丝的做法)(1)

做法步骤

1、主要材料备齐。里脊肉、笋、水发木耳切丝,葱切丝,大蒜、姜片切末备用;

2、肉丝加盐、料酒和少许淀粉腌制10分钟;

3、蚝油、生抽、醋、白糖、豆瓣酱混合调匀成调味汁,剩余芡粉加水兑成芡汁备用;

4、炒锅里把油烧热,放入葱、姜、蒜爆香;

5、加入肉丝滑炒,炒至肉丝变白色;

6、加入混合好的调味汁炒匀,再倒入笋丝和木耳丝;

7、用装调味汁的小碗装点水加进去,再加入芡汁翻炒均匀至酱汁浓稠就可以了。

小贴士

1、豆瓣酱本身咸味较重,放的时候要适量。 2、配料调味也可根据个人口味或偏咸或偏甜。

心情故事

没有鱼,却有鱼的味道。

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